Кофейная халва с фундуком, желтками, топленым маслом и ванилью по-арабски «Исмаилия»
Кофейная халва с фундуком, желтками, топленым маслом и ванилью по-арабски «Исмаилия»
Ингредиенты
1 стакан очищенного фундука, 3 столовые ложки крепкого черного кофе, 1/4 пакетика ванилина, 4 желтка, 2 стакана сахара, 200 г топленого масла.
Способ приготовления
Фундук обжарьте на сухой сковороде, немного остудите и растолките на крупные кусочки или разрежьте на половинки. Сахар всыпьте на сухую сковороду и расплавьте на слабом огне. Когда сахар станет коричневым, добавьте в него орехи, перемешайте и прогрейте все еще 1–2 минуты. Полученную массу уложите на влажный противень или доску, охладите и измельчите.
Желтки разотрите добела с полученным карамелизированным сахаром, добавьте черный кофе, ванилин и поварите на водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет. Затем немного охладите, тщательно перемешайте с размягченным сливочным маслом и уложите в вазочки или на тарелку (в этом случае сформуйте из халвы какую-нибудь фигуру).
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Мучная халва с топленым маслом и ванилью «От страстной Гюзель»
Мучная халва с топленым маслом и ванилью «От страстной Гюзель» Ингредиенты2 стакана муки, 1 щепотка ванилина, 3/4 стакана сахара, 2 стакана топленого масла.Способ приготовленияНа сковороду насыпьте муку слоями толщиной 3–4 см. Постоянно перемешивая, обжарьте ее до
Медовая халва с топленым маслом по-армянски «Эчмиадзинская»
Медовая халва с топленым маслом по-армянски «Эчмиадзинская» Ингредиенты3 стакана муки, 7 столовых ложек меда, 200 г топленого масла.Способ приготовленияВ сковороде распустите масло, всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте и, не прекращая помешивать, обжарьте до
Жидкая халва с орехами-ассорти и топленым маслом «Халвайтар»
Жидкая халва с орехами-ассорти и топленым маслом «Халвайтар» Ингредиенты1 стакан муки, 2/3 стакана арахиса, миндаля и грецких орехов, 1 стакан сахара, 2 стакана воды, 3 1/2 столовой ложки топленого масла.Способ приготовленияАрахис всыпьте в сухую сковороду, обжарьте, остудите
Манная халва с фундуком или грецкими орехами, изюмом и ванилью по-индийски «Мадрасская»
Манная халва с фундуком или грецкими орехами, изюмом и ванилью по-индийски «Мадрасская» Ингредиенты1 стакан манной крупы, 7–9 ядер грецких орехов или 1/2 стакана очищенного фундука, 2 столовые ложки изюма без косточек, 1/4 пакетика ванилина, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки
Кофейная халва с фундуком, желтками, топленым маслом и ванилью по-арабски «Исмаилия»
Кофейная халва с фундуком, желтками, топленым маслом и ванилью по-арабски «Исмаилия» Ингредиенты1 стакан очищенного фундука, 3 столовые ложки крепкого черного кофе, 1/4 пакетика ванилина, 4 желтка, 2 стакана сахара, 200 г топленого масла.Способ приготовленияФундук обжарьте
Фисташковая халва с топленым маслом, молоком и ванилью «Каирская»
Фисташковая халва с топленым маслом, молоком и ванилью «Каирская» Ингредиенты11/2 стакана очищенных фисташек, 1/2 чайной ложки ванилина, 2 столовые ложки молока, 1/2 стакана сахара, 1 стакан воды, 2 столовые ложки топленого или сливочного масла.Способ приготовленияФисташки
Пшенная халва с топленым маслом и сахаром «От несравненной Катерины Матвеевны»
Пшенная халва с топленым маслом и сахаром «От несравненной Катерины Матвеевны» Ингредиенты21/2 стакана пшена, 11/2 стакана сахара, 2 стакана воды, 4–5 столовых ложек топленого масла, 1 столовая ложка растительного или сливочного масла.Способ приготовленияПшено переберите,
Молочная халва с топленым маслом и сахаром по-узбекски «Джума»
Молочная халва с топленым маслом и сахаром по-узбекски «Джума» Ингредиенты3 столовые ложки муки, 1/2 стакана сахара, 2 стакана молока, 1 столовая ложка топленого масла.Способ приготовленияВ глубокой сковороде распустите топленое масло, затем всыпьте просеянную муку, все