Свежие грибы, запеченные с фасолью

Свежие грибы, запеченные с фасолью

0,5 кг свежих грибов, 2 стакана белой фасоли, 2–3 луковицы, 3 ст. ложки топленого масла, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка просеянной муки, соль по вкусу.

Фасоль перебрать, промыть и залить на ночь. Утром воду слить, фасоль залить свежей водой и отварить на небольшом огне до мягкости, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Свежие грибы вымыть и нарезать крупными кусочками. Репчатый лук очистить, ополоснуть, нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета в разогретом топленом масле.

В глубокую сковороду выложить слоями вареную фасоль, грибы, лук, снова фасоль и так далее, чтобы сверху оказалась фасоль. Сметану перемешать с просеянной мукой (следить, чтобы не было комочков), посолить и вылить эту смесь в сковороду.

Сковороду накрыть крышкой, поставить в разогретую духовку и тушить на умеренном огне в течение 30–40 минут – грибы должны стать мягкими и выделить достаточно сока, а затем 10 минут подержать блюдо без крышки в гриле. Подавать на стол в горячем виде.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Грибы свежие, тушеные с картофелем

Из книги Грибы автора Мельников Илья

Грибы свежие, тушеные с картофелем Пpодукты: 1 мисочка отваpенных свежих гpибов, 5 каpтофелин, 50 г шпика, 1 луковица, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу.Гpибы очистить, отваpить в подсоленой воде и положить в кастpюлю. Добавить часть поджаpенного с луком шпика и поджаpить вместе,


Свежие грибы, запеченные с фасолью

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Свежие грибы, запеченные с фасолью 0,5 кг свежих грибов, 2 стакана белой фасоли, 2–3 луковицы, 3 ст. ложки топленого масла, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка просеянной муки, соль по вкусу.Фасоль перебрать, промыть и залить на ночь. Утром воду слить, фасоль залить свежей водой и


Свежие грибы с рисом (болгарская кухня)

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Свежие грибы с рисом (болгарская кухня) В жире обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, положить вымытые и нарезанные грибы и тушить до мягкости 20 минут, затем добавить 2—3 очищенных от кожицы помидора, рис, черный молотый перец и соль. Влить 1? стакана горячей воды и


Грибы с фасолью

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Грибы с фасолью Состав: грибы — 300 г, фасоль — 350 г, копченая корейка — 150 г, сливочное масло — 1 ст. ложка, лук — 1–2 шт., томат-паста или яблочное пюре — 2–3 ст. ложки, зелень, соль, перец.Фасоль замочить и отварить до мягкости. Грибы и копченую корейку нарезать кусочками,


Грибы запеченные

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Грибы запеченные Шляпки крупных грибов вытереть мокрым полотенцем, посыпать солью и разложить на противне, смазанном маслом. Грибы положить шляпкой вниз. Положить в каждую шляпку по кусочку масла или маргарина и на 10 минут поставить противень в нагретую духовку. Когда


ГРИБЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ГРИБЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ Подготовленные грибы нарезать ломтиками, посолить и обжарить на масле. Перед окончанием жарения добавить муку, перемешать, положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропа.


Грибы свежие в сметане

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Грибы свежие в сметане Лук нашинковать, слегка подрумянить в масле, всыпать нашинкованные, обваленные в муке грибы, посолить и поджарить в масле. Готовые грибы залить сметаной, прогреть, не доводя до кипения, и сразу же подать.Грибы, лук, масло, мука, сметана,


Грибы свежие (белые или подосиновики), запеченные в булочках

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Грибы свежие (белые или подосиновики), запеченные в булочках С булочек срезать верхушки, удалить мякоть, смазать их внутри и по бокам маслом. Затем наполнить грибным фрикасе (см. ниже), выложить на смазанный маслом лист и подрумянить в духовке.16 булочек, сливочное масло,


Грибы свежие жареные под соусом со сметаной

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Грибы свежие жареные под соусом со сметаной Ножки грибов нарезать ломтиками поперек, отварить, отвар процедить, смешать с мукой, дать закипеть и, когда загустеет, добавить сметану, соль, масло, рубленый поджаренный лук. Затем соединить с ножками, прогреть, не доводя до


Запеченные грибы

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Запеченные грибы Грибы по-толстовски Ингредиенты:500 г грибов, 0,5 стакана масла, 3–4 зубчика чеснока, 0,5 стакана сметаны, 50 г сыра, соль, перец.Способ приготовления:Нарезанные ломтиками грибы положить в разогретое топленое масло, добавить толченый чеснок, соль и молотый


Грибы сушеные, как свежие

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Грибы сушеные, как свежие Старопольская кухня славилась своей изобретательностью, проявлявшейся и в грибных блюдах. Грибов, как мы уже говорили, было в давние времена видимо-невидимо. В кладовках висели десятки низок. Так вот, кулинары придумали такой способ


481. ГРИБЫ СВЕЖИЕ, ТУШЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

481. ГРИБЫ СВЕЖИЕ, ТУШЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ 1 мисочка отваренных свежих грибов, 5 картофелин, 50—75 г шпика, 1 луковица, ? стакана сметаны, соль.Очищенные и отваренные в подсоленной воде грибы положить в кастрюлю, добавить часть поджаренного с луком шпика и поджарить вместе, затем


Запеченные грибы

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Запеченные грибы 500 г свежих шампиньоновДля маринада:3 зубчика чеснока100 г зелени петрушки4 ст. ложки соевого соуса4 ст. ложки оливкового маслачерный молотый перец сольГрибы очистите, промойте, обсушите, нарежьте крупными ломтиками и выложите на большое плоское блюдо.


Свежие грибы, тушенные в собственном соку

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Свежие грибы, тушенные в собственном соку ? ингредиенты500 г шляпок свежих грибов, 2–3 ст. ложки рубленого зеленого лука, 2 ст. ложки измельченного укропа, сок 1/2 лимона, 120 мл воды, соль, зелень петрушки для украшения.? способ приготовления1. Подготовленные шляпки свежих


Запеченные грибы

Из книги автора

Запеченные грибы Ингредиенты500 г шампиньонов (свежих).Для маринада: 3 зубчика чеснока, 100 г зелени петрушки, 4 столовые ложки соевого соуса, 4 столовые ложки оливкового масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияГрибы очистите, промойте, обсушите, нарежьте


ГРИБЫ СВЕЖИЕ В СМЕТАНЕ

Из книги автора

ГРИБЫ СВЕЖИЕ В СМЕТАНЕ Требуется: 500 г грибов (маслята, опята, рыжики), 1/2 стакана сметаны, 30 г неострого сыра, 1 ч. л. муки, 2 ст. л. масла.Способ приготовления. Очистите и промойте грибы, ошпарьте их горячей водой, откиньте на сито, дайте стечь воде и нарежьте небольшими