Рыба с рисом

Рыба с рисом

800 г рыбы, 1 ? стакана риса, 1 стакан молока, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 4 яйца, 1 луковица, 1 ст. ложка молотых сухарей или тертого сыра, соль по вкусу.

Рис несколько раз промыть в теплой воде, опустить в подсоленный кипяток и сварить рассыпчатую кашу. Очищенную, выпотрошенную и вымытую рыбу разделать на филе, не снимая кожи, положить в сковороду, добавить немного воды и тушить под крышкой до мягкости в течение 15–20 минут. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в разогретом сливочном масле.

В смазанную маслом глубокую сковороду положить слой риса, на него – обжаренный лук, потом рыбу, а сверху – еще один слой риса.

Сырые яйца смешать с молоком, слегка взбить и залить этой смесью содержимое сковороды. Затем сбрызнуть растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром или молотыми сухарями, поставить в гриль духовки и запечь при умеренной температуре.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рыба

Из книги Еврейские праздники. Рецепты национальной кухни для праздничного стола автора Константинова Ирина Геннадьевна

Рыба Рыбой, согласно кашруту, является живое существо, обитающее в воде, у которого имеются чешуя и плавники. И соответственно всех обитателей водной стихии, лишенных чешуи и плавников (киты, дельфины, моллюски, ракообразные и т. д.), в пищу употреблять нельзя. Некоторые


Рыба

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Рыба 600 г рыбного филе, 2 луковицы, 1 столовая ложка муки, 4 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу.Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон. Затем охладить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, обжарить до


Рыба с рисом

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Рыба с рисом 800 г рыбы, 1 ? стакана риса, 1 стакан молока, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 4 яйца, 1 луковица, 1 ст. ложка молотых сухарей или тертого сыра, соль по вкусу.Рис несколько раз промыть в теплой воде, опустить в подсоленный кипяток и сварить рассыпчатую


Рыба с овощами и рисом

Из книги Самые вкусные блюда из рыбы автора Костина Дарья

Рыба с овощами и рисом Очищенный лук нарезать кубиками и слегка обжарить в кастрюле.Цветную капусту разделить на соцветия, промыть, положить в ту же кастрюлю и тушить 2 минуты. Влить куриный бульон и варить 5 минут на медленном огне. Засыпать рис, шафран и тимьян и, накрыв


Рыба, запеченная с квашеной капустой и рисом

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Рыба, запеченная с квашеной капустой и рисом Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, обсушить, натереть снаружи и внутри солью и смазать лимонным соком.Капусту очистить от верхних листьев, разрезать пополам, полкочана нашинковать, выложить в сковороду и потушить в ? стакана


Рыба с рисом по-португальски

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Рыба с рисом по-португальски 750 г минтая, 4–5 ст. ложек растительного масла, 2 луковицы, 1 зубок чеснока, пучок зелени петрушки, 500 г помидоров или 4 ст. ложки томата-пюре, 1 стакан риса, 1 рюмка белого вина, 1 ч. ложка соли, по 1 / 2 ч. ложки перца, майорана и тимьяна. Рис залить


Рыба с рисом, болгарским перцем, зеленым горошком, сельдереем, лимоном и петрушкой «По-шанхайски»

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Рыба с рисом, болгарским перцем, зеленым горошком, сельдереем, лимоном и петрушкой «По-шанхайски» Ингредиенты800 г рыбы (любой), 50 г риса, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 стручок болгарского красного перца, 1 корень сельдерея, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1–2 лавровых


Рыба с рисом по-португальски

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

Рыба с рисом по-португальски Рис залить большим количеством подсоленной воды. Мелко рубленный лук слегка припустить в растительном масле. Добавить толченый чеснок, зелень петрушки, разрезанные помидоры или разведенную в воде томат-пасту и все стушить. Почти готовый рис


РЫБА-ЩИТ

Из книги Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара автора Фельдман Исай Абрамович

РЫБА-ЩИТ Это рыба, живущая у побережий Исландии и Дании. Мясо самца местные жители находят очень вкусным. Его едят свежим, зажаренным на решетке, а иногда готовят из него суп с молочной сывороткой. Это полезная для здоровья и приятная еда. Эту рыбу также сушат, солят и едят в


РЫБА С РИСОМ ПО-АЗОРСКИ

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

РЫБА С РИСОМ ПО-АЗОРСКИ 700 г рыбы, 1 стакан риса, 1/2 стакана овощного бульона, 4–5 ст. ложек растительного масла, 2 помидора или 4 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложка соли, пучок зелени петрушки, майоран и тимьян (свежий мелко нарезанный или в сухом виде), соль по вкусу Тщательно


Рыба

Из книги Беседы о домашнем хозяйстве автора Никольская Евгения

Рыба Рыба не уступает мясу по своим пищевым и кулинарным качествам. С древних времен рыба играет важную роль в питании человека. Рыбу едят вареную, жареную, тушеную, печеную. Ее солят, коптят, вялят, маринуют.В северных районах Сибири употребляют строганину – сырые


Рыба с рисом, зеленым горошком, сладким перцем, сельдереем, лимоном и петрушкой «По-шанхайски»

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Рыба с рисом, зеленым горошком, сладким перцем, сельдереем, лимоном и петрушкой «По-шанхайски» Ингредиенты800 г рыбы (любой), 50 г риса, 50 г зеленого горошка (консервированного), 1 корень сельдерея, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1–2 лавровых листа, 1 сладкий красный перец, 2


Рыба

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Рыба Не уступая по своей питательности, вкусу, разнообразию мясным продуктам, рыба имеет и некоторые преимущества: ее рыхлые, мягкие ткани легче усваиваются организмом. Этим объясняется столь широкое использование рыбы, в особенности нежирной, для диетического


Рыба с рисом в горшочке

Из книги автора

Рыба с рисом в горшочке НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:рыба морская – 500 глук репчатый – 1 шт.рис – 300 гтомат-пюре – 2 ст. ложкиогурцы соленые – 2 шт.лук зеленый нарубленный – 2 ст. ложкиперец красный молотый – 1 щепоткасоль – по вкусурастительное масло – 1 ст. ложкаСПОСОБ