Капустный шницель в сухарях

Капустный шницель в сухарях

1 ? ст. ложки соевой муки, 1 ст. ложка молока, 200 г капусты, 1/3 яичного белка, 3 ч. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сметаны, панировочные сухари, щепотка соли.

Для льезона: яичный белок, взбитый в молоке.

Очищенную и промытую капусту проварить в подсоленной воде до готовности. Охладить, отжать, придать форму шницеля. Шницель нужно обвалять в соевой муке, обмакнуть в льезоне, затем панировать в сухарях, приготовить на пару. При подаче полить сметаной.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пеструшка в сухарях

Из книги Армянская кухня автора Кулинария Автор неизвестен -

Пеструшка в сухарях На 250 г рыбы: 1/4 яйца, 20 г молока, 20 г сухарей, 20 г топленого масла, 15 г лимона, 10 г муки; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.Очищенную ивыпотрошенную рыбу промыть ипосолить. Яйцо взбить, соединить с молоком и размешать до получения однородной массы. Рыбу


Сыр, жаренный в сухарях

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Сыр, жаренный в сухарях Голландский или российский сыр нарезаем одинаковыми квадратиками по 0,5 см, обваливаем в муке, затем во взбитых яйцах, в сухарях и обжариваем в разогретом масле.Состав: 300 г сыра;2 яйца;1 стакан молотых сухарей (для панировки);100 г топленого масла;соль


Капустный шницель

Из книги Выпечка для идеальной фигуры автора Ермакова Светлана Олеговна

Капустный шницель Капуста ...................................... 1 кгМука ........................... 3 столовые ложкиЯйцо........................................ 1 шт.Молотые сухари ................ 4 столовые ложкиРастительное масло ............. 4 столовые ложкиСоль .................................... по вкусуСметана ........................ 2 столовые


Курица в сухарях

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Курица в сухарях 1 курица кусками, соль, перец — по вкусу, несколько долек чеснока, 2 ст. воды, 2 яйца, 1 ст. хлебных крошек или сухарей, подсолнечное масло.Положить курицу в воду, добавить соль и чеснок. Довести до кипения и варить, пока вода не выкипит. Дать курице остыть.


Сыр, жаренный в сухарях

Из книги Новейшая кулинарная книга автора Арефьева Н. Е.

Сыр, жаренный в сухарях Твердый сыр нарезать одинаковыми квадратиками толщиной ? см, обвалять в муке, смочить в разболтанных яйцах, затем в сухарях и обжарить в масле. Можно подавать с отварными макаронами, политыми маслом.Продукты: 300 г сыра, 2 яйца, 1 стакан панировочных


Капустный шницель

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Капустный шницель Листья капусты отварить в соленой воде, охладить и слегка отжать, затем разделить на 2 части, придать им форму шницелей, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в отрубях и припустить в пароварке на масле.Капуста — 250 г, 1 яйцо, масло сливочное — 20 г, отруби


Шницель из кур в сдобных сухарях

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Шницель из кур в сдобных сухарях С куриного филе срезать пленку, удалить сухожилия, разбить тяпкой, полить сливками и слегка порубить тупой стороной ножа. Хорошо пропитанное сливками филе обвалять в крупно истолченных сдобных сухарях и припустить на растопленном масле в


Шницель грибной в панировочных сухарях

Из книги Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Шницель грибной в панировочных сухарях Понадобится: 200 г шляпок крупных сушеных грибов, 3–4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, сольШляпки грибов замочить в воде на 10–12 ч. Затем, залив свежей водой, отварить в пароварке в течение 20 мин. Горячие шляпки


Рыба в сухарях

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Рыба в сухарях Ингредиенты:1 кг рыбы (любой), 60 мл растительного масла, 100 г молотых сухарей, 10 г имбиря, 20 г мускатного ореха, красный молотый перец, соль.Способ приготовления:Рыбу чистят, потрошат, промывают, нарезают кусками. Каждый кусок солят, натирают пряностями,


Шницель капустный

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Шницель капустный КомпонентыКапуста белокочанная – 1 кг Яйца сырые – 2 шт. Сухари молотые – 3 столовые ложки Сметана нежирная – 0,5 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКочан капусты разобрать на листья, листья отварить или


Шницель капустный

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Шницель капустный КомпонентыКапуста белокочанная – 1 кг Яйца сырые – 2 шт. Сухари молотые – 3 столовые ложки Сметана нежирная – 0,5 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКочан капусты разобрать на листья, листья отварить или


Рыба фри в сухарях

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Рыба фри в сухарях ПРОДУКТЫ• 500 г рыбы• 50 г свиного сала• 1 яйцо• 10 г свежего имбиря.• ? ч. ложки глутамата натрия.• 1 ч. ложка кунжутного масла• сухари для. панировки• несколько горошин душистого перцаПРИГОТОВЛЕНИЕКуски рыбного филе (примерно 3x6 см) замариновать в


Капустный шницель

Из книги автора

Капустный шницель Ингредиенты300 г капусты,2 ст. л.сливочного масла,1 яйцо,2 ст. л.панировочных сухарей,соль.ПриготовлениеНебольшой кочан капусты вымыть, снять верхний слой листьев и разрезать на 4 части. Вырезать кочерыжку. Четвертинки капусты можно положить на решетку, в


Шницель капустный с луком

Из книги автора

Шницель капустный с луком – капустные листья (небольшие) – 5–6 шт.– яйца – 1 шт.– репчатый лук – 1 шт.– соевый соус – 1 ст. ложка– сахар – 1 щепотка– панировочные сухари – 3 ст. ложки– растительное масло – для жарки5 порций25 минутКапустные листья отварите в небольшом