Юбилейный крендель

Юбилейный крендель

500 г пшеничной муки, 200 мл молока, 37 г дрожжей, 175 г сливочного масла, 125 г сахара, 5 желтков, 100 г изюма, 0,5 г шафрана, 5 г соли, 25 г миндаля или орехов, 5 яиц, сахарная пудра, лимонная цедра.

К опарному тесту добавить масло, взбитое с сахаром, желтками и лимонной цедрой, вымытый, остуженный и запанированный в муке изюм, все замесить и дать тесту подойти. Шафран высушить, растереть в ступке, подлить немного горячего молока или воды, дать настояться, процедить и желтую жидкость добавить к тесту. Тесто оформить в виде кренделя, выложить его на лист, дать подойти, обмазать разболтанным яйцом, посыпать толченым миндалем или орехами и испечь в духовом шкафу.

Остывший крендель посыпать сахарной пудрой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Торт «Юбилейный»

Из книги Торты автора Мельников Илья

Торт «Юбилейный» Пpодукты для теста: 500 г муки, 300 г маpгаpина, 150 г сахаpа, 8 желтков, половина чайной ложки пищевой соды, сок и цедpа половины лимона.Для оpеховой начинки: 150 г очищенных гpецких оpехов, 0,5 банки сгущенного молока.Для джемовой начинки: 400 г джема, 2 белка.Для


Салат «Юбилейный»

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Салат «Юбилейный» Ингредиенты: Горошек зеленый консервированный – 150 г, сыр тертый – 150 г, курица копченая – 80 г, яйцо – 1 шт., огурец маринованный – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, лук зеленый, зелень укропа, листья салата, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:Копченую


17. КРЕНДЕЛЬ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

17. КРЕНДЕЛЬ Мука 8 стакановМолоко 2 ? стаканаМасло сливочное 1 ? стаканаСахар-песок 1 ? стаканаИзюм 1 стаканСахарная пудраМиндаль ? стаканаКорица молотая 1 столовая ложкаЯйца 7 штукСоль 1 чайная ложкаДрожжи 50 гВ подогретом молоке растворяют дрожжи и четыре стакана


Юбилейный крендель

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Юбилейный крендель 500 г пшеничной муки, 200 мл молока, 37 г дрожжей, 175 г сливочного масла, 125 г сахара, 5 желтков, 100 г изюма, 0,5 г шафрана, 5 г соли, 25 г миндаля или орехов, 5 яиц, сахарная пудра, лимонная цедра.К опарному тесту добавить масло, взбитое с сахаром, желтками и


Крендель

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Крендель ИнгредиентыМука пшеничная — 600 г, яйца — 2 шт., дрожжи сухие — 1 ст. л., молоко — 100 мл, масло сливочное — 2 ст. л., корица — 0,25 ч. л., сахар — 2 ст. л., соль — 1 ч. л.Способ приготовления1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и


КРЕНДЕЛЬ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

КРЕНДЕЛЬ В подогретом молоке растворить дрожжи и добавить четыре стакана просеянной муки. Опару хорошо вымесить и поставить в теплое место для подъема. В готовую опару положить яйца, сахар, муку, соль, масло. Все это тщательно вымесить и поставить в теплое место до


Крендель

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Крендель Ингредиенты600 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 ст. л. сухих дрожжей, 100 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла, 0,25 ч. л. корицы, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. солиСпособ приготовленияДрожжи развести молоком, добавить муку, масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло


6. "ЮБИЛЕЙНЫЙ"

Из книги 100 рецептов тортов автора Коллектив авторов

6. "ЮБИЛЕЙНЫЙ" ПРОДУКТЫ: 4 яйца; 1,5 ст. сахара; 300 г. масла; 0,5 ч.л соды; 0,5 ч.л. уксуса; 2 ст. муки; 200 г. грецких орех; cоль на кончике ножа. Желтки разотрите с сахаром и размягченным маслом, с солью, добавьте погашенную уксусом соду, всыпьте просеянную муку и замесите тесто, разделите


Салат «Юбилейный»

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат «Юбилейный» 1 ч4 порции? курицы, 20 г. сушеных грибов, 50 г. сыра, 1 консервированный огурец, 2 вареных яйца, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.1. Курицу отварить, отделить мякоть от костей и нарезать соломкой.


Напиток «Юбилейный»

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Напиток «Юбилейный» 350 г концентрата киселя, 200 г (0,8 стакана) сметаны, 200 г мороженого, 200 мл (0,8 стакана) сахарного сиропа, корица на кончике ножа.Для сиропа: 100 г (0,5 ст. л.) сахара, 125 мл (0,5 стакана) воды.Концентрат плодово-ягодного киселя сварить, как написано на брикете, и


757. КРЕНДЕЛЬ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

757. КРЕНДЕЛЬ 1 стакан молока, 8 желтков, 1 стакан разогретого масла, 60 г дрожжей, 1 кг муки, цедра от 1 лимона, 1 стакан изюма, 50 г сладкого миндаля или орехов, ? стакана сахарной пудры.В подогретое молоко положить желтки, взбить, добавить 1/3 муки и растертые с сахаром дрожжи и


Плов «Юбилейный»

Из книги Казан. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Плов «Юбилейный» Ингредиенты: 400 г риса, 2 тушки цыплят, 300 г баранины, 100 мл оливкового масла, 4 морковки, 4 луковицы, 1 пучок кинзы, 1 яйцо, 1 гранат, 1 чайная ложка зиры, перец, соль.Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, 3


Юбилейный крендель

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Юбилейный крендель 500 г пшеничной муки, 200 мл молока, 37 г дрожжей, 175 г сливочного масла, 125 г сахара, 5 желтков, 100 г изюма, 0,5 г шафрана, 5 г соли, 25 г миндаля или орехов, 5 яиц, сахарная пудра, лимонная цедра.К опарному тесту добавить масло, взбитое с сахаром, желтками и


Салат «Юбилейный»

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Салат «Юбилейный» Вариант 10,5 курицы, 50 г сыра, 80 г консервированных огурцов, 2 яйца, 20 г сушеных грибов, 50–70 г репчатого лука, 20 мл подсолнечного масла, 75 г майонеза, зелень, соль по вкусу.Подготовленную курицу отварить, отделить мясо от костей, нарезать


Торт «Юбилейный»

Из книги Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни автора Шумов А. А.

Торт «Юбилейный» Для теста: 500 г пшеничной муки, 6 г питьевой соды,350 г маргарина, 150 г сахара, цедра и сок 0,5 лимона, 8 яичных желтков.Для ореховой начинки: 150 г грецких орехов, 0,5 банки сгущенного молока.Для джемовой начинки: 400 г абрикосового джема, 2 яичных белка.Растереть


Кекс «Юбилейный»

Из книги автора

Кекс «Юбилейный» ИнгредиентыДля теста: 450 г пшеничной муки высшего сорта, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г сахара, 100 г сметаны.Для крема: 50 г сахара, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка какао.Для украшения: 30 г изюма, 20 г измельченных ядер грецких орехов, 50 г