Рагу из летних овощей

Перец нарезать соломкой, помидоры и кабачок – кубиками, лук – кольцами или половинками колец.

Баклажаны крупно нарезать, посыпать солью, дать полежать 30 минут, затем вымыть в холодной воде, чтобы удалить горечь, отжать и нарезать на кусочки.

Овощи слегка обжарить по отдельности (кроме помидоров) и класть слоями в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном: баклажаны – перец – лук – кабачки.

Затем добавить нарезанные помидоры, часть зелени петрушки и тушить под крышкой при слабом кипении 20–30 минут.

После этого отделить от овощей часть сока, в который добавить соль и толченый чеснок, влить полученный соус в овощи.

1 небольшой кабачок, 2 баклажана, горсть свежих грибов, 3 головки репчатого лука, 2 стручка сладкого перца, 3 помидора, зелень, растительное масло, соль, чеснок.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Рагу из летних овощей Ингредиенты: 1 небольшой кабачок, 1 баклажан, 2 перца сладких, 2 луковицы репчатые, 1–2 помидора, горсть свежих грибов, зелень, масло растительное, соль, чеснок.Способ приготовления: перец нарезать соломкой, помидоры и кабачок – кубиками, лук – кольцами

Рагу из овощей Ингредиенты: 600 г. консервированной кукурузы, 1 кабачок, 1 морковь, 2 корня петрушки, 3–4 помидора, 3–4 сладких перца, 100 мл бульона или воды, 100 г. сливочного масла, 1–2 зубчика чеснока, соль, сахар, перец, зелень для украшения. Кабачок, морковь и коренья

РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ На полулитровую банку: 100 г баклажанов (кабачков) 50 г сладкого перца 140 г помидоров 35 г обжаренного лука 100 г моркови 50 г томатной пасты 70 мл растительного масла

108. Рагу из овощей Картофель 50, капуста свежая или цветная 30, морковь 40, репа 40 или брюква 40, петрушка 10, горошек консервированный 20, тыква или кабачки 30, лук репчатый 30, соус 75, гидрожир 10, маргарин столовый или масло сливочное 5, чеснок 0,2.Картофель, морковь, репу, брюкву

Рагу из летних овощей Сладкий перец 3 шт.Красный лук 1 шт.Стебли сельдерея 3 шт.Зеленая спаржа 1 пучокМолодая морковь 3 шт.Помидоры 1 кгМини-кукуруза 100 гОливковое масло 100 млТимьян 20 гЧеснок 2 головкиОрегано 15 гБальзамический соус-крем 200 гПетрушка 1 пучокСоль, перецВремя

Рагу из овощей Очищенные и вымытые овощи нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий лук оставить целыми головками. Морковь, репу, брюкву тушить, капусту отваривать в воде, картофель и лук обжарить на сковороде с маслом. Отдельно поджарить муку, развести отваром

Рагу из овощей 800 г картофеля, 500 г репчатого лука, 500 г сладкого перца, 500 г моркови, томатный сок, 1 лавровый лист, растительное масло, зелень петрушки, соль, перец. Все овощи очистить и помыть, картофель и морковь нарезать брусочками среднего размера, лук – полукольцами,

Рагу из фасоли и овощей Ингредиенты200 г копченого сала,2 стакана фасоли,3 морковки,3 картофелины,3 луковицы,2 ст. л. растительного масла,соль и специи по вкусу.ПриготовлениеФасоль замочить в холодной воде и оставить на ночь. Утром фасоль промыть, воду слить. Фасоль положить в

354. Рагу из овощей с фасолью продукты 300 г капусты, 200 г картофеля, 100 г лука, 100 г моркови, 100 г консервированной фасоли, томатный сок, 1 измельченный сладкий перец, соль, черный молотый перец, приправы для овощей Время приготовления – 50 мин. Овощи почистить и помыть.

Рагу из баклажанов и овощей 2–3 баклажана, 2–3 картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 300 г капусты, 1 крупный помидор или 1 ст. ложка томатной пасты, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.Все овощи почистить и вымыть. Баклажаны, картофель и капусту нарезать крупными

Рагу из овощей (I) Очищенные и вымытые овощи нарезать крупными кубиками.Мелко нарезанный лук слегка спассеровать в разогретом в кастрюле масле, залить теплой водой и оставить кипеть на слабом огне.Морковь, цветную капусту, сельдерей и картофель потушить с маслом и смешать

Рагу из овощей (II) Для рагу могут быть использованы различные овощи, в зависимости от сезона – морковь, брюква, репа, репчатый лук, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли и картофель.Очищенные, вымытые овощи нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий лук

Салат из летних овощей и копченой сельди Ингридиенты:– Филе сельди холодного копчения – 400 г– Томаты – 2–3 шт.– Отварной картофель – 3–4 шт.– Свежие огурцы – 2 шт.– Зеленый лук – 1,5 пучка– Редис – 1 пучок– Зеленый листовой салат – 2 пучка– Салатная заправка из

478. РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ 5 картофелин, 3 шт. моркови, 1 стакан зеленого горошка, 2 луковицы, 1 ст. ложка масла, 1 стакан сметаны, соль.Нарезать лук и поджарить его на масле. Добавить морковь, нарезанную кубиками, дольками или ломтиками, и тушить до размягчения. Затем добавить отваренный

Суп из летних овощей НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:овощной бульон – 500 млрастительное масло – 2 ст. ложкилуковица – 1 шт. (большая)морковь – 4 шт. (средние)картофель – 4 шт. (большие)сельдерей – 4 стебляпаста карри – 2 ст. л.помидоры – 400 гтыква – 500 гсоцветия брокколи – 200 гзеленая