Рагу из овощей

Рагу из овощей

Очищенные и вымытые овощи нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий лук оставить целыми головками. Морковь, репу, брюкву тушить, капусту отваривать в воде, картофель и лук обжарить на сковороде с маслом. Отдельно поджарить муку, развести отваром овощей или мясным бульоном, прибавить мелко нарезанные помидоры или томат-пюре и прокипятить. Приготовленным соусом залить овощи, сложенные в кастрюлю, добавить соль, сахар, гвоздику, корицу, накрыть крышкой и тушить 15—20 минут.

При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.

6—8 шт. картофеля, 3 морковки. по 2 шт. репы и помидоров, 2 луковицы, 3 ст. ложки масла для обжаривания, 1 ст. ложка муки. 2 стакана мясного бульона или овощного отвара, соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

108. Рагу из овощей

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

108. Рагу из овощей Картофель 50, капуста свежая или цветная 30, морковь 40, репа 40 или брюква 40, петрушка 10, горошек консервированный 20, тыква или кабачки 30, лук репчатый 30, соус 75, гидрожир 10, маргарин столовый или масло сливочное 5, чеснок 0,2.Картофель, морковь, репу, брюкву


Рагу из баклажанов и овощей

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Рагу из баклажанов и овощей 2–3 баклажана, 2–3 картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 300 г капусты, 1 крупный помидор или 1 ст. ложка томатной пасты, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.Все овощи почистить и вымыть. Баклажаны, картофель и капусту нарезать крупными


Рагу из овощей (I)

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Рагу из овощей (I) Очищенные и вымытые овощи нарезать крупными кубиками.Мелко нарезанный лук слегка спассеровать в разогретом в кастрюле масле, залить теплой водой и оставить кипеть на слабом огне.Морковь, цветную капусту, сельдерей и картофель потушить с маслом и смешать


Рагу из овощей (II)

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Рагу из овощей (II) Для рагу могут быть использованы различные овощи, в зависимости от сезона – морковь, брюква, репа, репчатый лук, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли и картофель.Очищенные, вымытые овощи нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий лук


Рагу из летних овощей

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

Рагу из летних овощей Перец нарезать соломкой, помидоры и кабачок – кубиками, лук – кольцами или половинками колец.Баклажаны крупно нарезать, посыпать солью, дать полежать 30 минут, затем вымыть в холодной воде, чтобы удалить горечь, отжать и нарезать на кусочки.Овощи


Рагу из овощей

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Рагу из овощей Очищенные и вымытые овощи нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий лук оставить целыми головками. Морковь, репу, брюкву тушить, капусту отваривать в воде, картофель и лук обжарить на сковороде с маслом. Отдельно поджарить муку, развести отваром


Рагу из овощей

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Рагу из овощей 800 г картофеля, 500 г репчатого лука, 500 г сладкого перца, 500 г моркови, томатный сок, 1 лавровый лист, растительное масло, зелень петрушки, соль, перец. Все овощи очистить и помыть, картофель и морковь нарезать брусочками среднего размера, лук – полукольцами,


РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ На полулитровую банку: 100 г баклажанов (кабачков) 50 г сладкого перца 140 г помидоров 35 г обжаренного лука 100 г моркови 50 г томатной пасты 70 мл растительного масла


Рагу из бананов и овощей

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Рагу из бананов и овощей Требуется:400 г сушеных бананов 150 г сливочного масла 1 кг тыквы 3 морковки 100 г муки 60 г сухой фасоли 2 ст. л. бананового пюре сок лимона соль Способ приготовленияОчистите овощи, порежьте на небольшие кусочки. Сушеные бананы нарежьте кубиками.


354. Рагу из овощей с фасолью

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

354. Рагу из овощей с фасолью продукты 300 г капусты, 200 г картофеля, 100 г лука, 100 г моркови, 100 г консервированной фасоли, томатный сок, 1 измельченный сладкий перец, соль, черный молотый перец, приправы для овощей Время приготовления – 50 мин. Овощи почистить и помыть.


Рагу из летних овощей

Из книги Летняя кулинария автора Ивлев Константин

Рагу из летних овощей Ингредиенты: 1 небольшой кабачок, 1 баклажан, 2 перца сладких, 2 луковицы репчатые, 1–2 помидора, горсть свежих грибов, зелень, масло растительное, соль, чеснок.Способ приготовления: перец нарезать соломкой, помидоры и кабачок – кубиками, лук – кольцами


Рагу из фасоли и овощей

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Рагу из фасоли и овощей Ингредиенты200 г копченого сала,2 стакана фасоли,3 морковки,3 картофелины,3 луковицы,2 ст. л. растительного масла,соль и специи по вкусу.ПриготовлениеФасоль замочить в холодной воде и оставить на ночь. Утром фасоль промыть, воду слить. Фасоль положить в


Рагу из овощей

Из книги автора

Рагу из овощей Ингредиенты: 600 г. консервированной кукурузы, 1 кабачок, 1 морковь, 2 корня петрушки, 3–4 помидора, 3–4 сладких перца, 100 мл бульона или воды, 100 г. сливочного масла, 1–2 зубчика чеснока, соль, сахар, перец, зелень для украшения. Кабачок, морковь и коренья


Рагу из летних овощей

Из книги автора

Рагу из летних овощей Сладкий перец 3 шт.Красный лук 1 шт.Стебли сельдерея 3 шт.Зеленая спаржа 1 пучокМолодая морковь 3 шт.Помидоры 1 кгМини-кукуруза 100 гОливковое масло 100 млТимьян 20 гЧеснок 2 головкиОрегано 15 гБальзамический соус-крем 200 гПетрушка 1 пучокСоль, перецВремя


Рагу из молодых овощей

Из книги автора

Рагу из молодых овощей Кабачки 400 гБаклажаны 400 гСладкий перец 400 гСтебли сельдерея 400 гРепчатый лук 100 гМорковь 150 гРастительное масло 200 млЧеснок 2 зубчикаКуриный бульон 500 млПетрушка 15 гВремя приготовления – 45 минКалорийность – 49 ккалВсе овощи помыть, очистить,


Мусака (рагу из мяса и овощей)

Из книги автора

Мусака (рагу из мяса и овощей) Ингредиенты500 г баранины (мякоть), 300 г баклажанов, 200 г помидоров, 200 г кабачков, 200 г репчатого лука, 300 г белокочанной капусты, 200 г сметаны, 50 мл подсолнечного масла, 3–4 лавровых листа, 50 г зелени петрушки и укропа (измельченной), 5 г чеснока