Рагу из баклажанов и овощей

Рагу из баклажанов и овощей

2–3 баклажана, 2–3 картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 300 г капусты, 1 крупный помидор или 1 ст. ложка томатной пасты, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Все овощи почистить и вымыть. Баклажаны, картофель и капусту нарезать крупными кубиками, а лук и морковь измельчить. Баклажаны, картофель и капусту отдельно обжарить в хорошо разогретом масле и сложить в керамические горшочки слоями: капуста, картофель, баклажаны. Помидоры разрезать пополам и протереть через дуршлаг. Лук и морковь подрумянить, добавить пюре из помидоров или томатную пасту, немного потушить и залить этой смесью содержимое горшочков. Поставить в духовку и тушить на слабом огне 20–30 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из соленых баклажанов и свежих овощей

Из книги Салаты к новогоднему столу автора Зайцев Виктор Борисович

Салат из соленых баклажанов и свежих овощей Ингредиенты:200 г соленых баклажанов, 5–6 стручков болгарского перца, 3–4 зубчика чеснока, 2 огурца, 2 помидора, 50 мл растительного масла, 5 мл 3%-ного уксуса, по 50 г зелени укропа и петрушки, соль по вкусу.Способ


Рагу из овощей

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Рагу из овощей Очищенные и вымытые овощи нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий лук оставить целыми головками. Морковь, репу, брюкву тушить, капусту отваривать в воде, картофель и лук обжарить на сковороде с маслом. Отдельно поджарить муку, развести отваром


Рагу из утки и баклажанов с карри

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Рагу из утки и баклажанов с карри Ингредиенты:400 г филе утки, 3 баклажана, 1 луковица, 1/2 пучка зелени укропа, 20 мл растительного масла, 100 мл грибного бульона, карри, перец, соль.Способ приготовления:Филе утки промыть, нарезать небольшими кусочками. Баклажаны вымыть,


Рагу из курицы и баклажанов с карри

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Рагу из курицы и баклажанов с карри Ингредиенты400 г филе курицы, 3 баклажана, 1 луковица, ? пучка зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл грибного бульона, карри, перец, соль.Способ приготовленияФиле курицы промыть, нарезать небольшими кусочками. Баклажаны


Рагу из баклажанов

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Рагу из баклажанов Ингредиенты1 кг баклажанов, 1 кг томатов, 1 кг моркови, 700 мл растительного масла, 600 г болгарского перца, 600 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 80 г панировочных сухарей, 60 г соли, 50 г сахара, 40 г зелени чеснока.Способ приготовленияБаклажаны помойте и


Рагу из баклажанов с сыром

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Рагу из баклажанов с сыром Ингредиенты:3 баклажана, 3 сладких перца, 3 кабачка, 4 томата, 100 г тертого сыра, 4 ст. л. растительного масла, 1 репчатая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. растительного масла, лавровый лист, зелень петрушки, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Из


Рагу из картофеля и баклажанов

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Рагу из картофеля и баклажанов Ингредиенты:600 г баклажанов, 2 красных болгарских перца, 600 г помидоров, 1 кг картофеля, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. свежего орегано, 2 репчатые луковицы, 3 зубчика чеснока, 6 ст. л. растительного масла, черный перец, соль – по


Рагу из баклажанов с сыром

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Рагу из баклажанов с сыром Ингредиенты:3 баклажана, 3 сладких перца, 3 кабачка, 4 томата, 100 г тертого сыра, 4 ст. л. растительного масла, 1 репчатая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. растительного масла, лавровый лист, зелень петрушки, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Из


Рагу из картофеля и баклажанов

Из книги Духовка. Мясные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Рагу из картофеля и баклажанов Ингредиенты:600 г баклажанов, 2 красных болгарских перца, 600 г помидоров, 1 кг картофеля, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. свежего орегано, 2 репчатые луковицы, 3 зубчика чеснока, 6 ст. л. растительного масла, черный перец, соль – по


335. Рагу из баклажанов, помидоров и сладкого перца

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

335. Рагу из баклажанов, помидоров и сладкого перца продукты 3 баклажана, 5 помидоров, 1 луковица, 2 сладких перца, 1 морковь, растительное масло, 1/2 острого перца, 3 зубчика чеснока, зелень (кинза, базилик, петрушка и укроп), хмели-сунели, соль, черный молотый перец Время


355. Овощное рагу из картофеля, капусты и баклажанов

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

355. Овощное рагу из картофеля, капусты и баклажанов продукты 600 г картофеля, 500 г капусты, 400 г баклажанов, 150 г моркови, 150 г помидоров, 100 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 10 г чеснока, 200 мл воды, соль, специи Время приготовления – 1 ч. 30 мин. Все овощи почистить и


Рагу из баклажанов

Из книги Вегетарианская кухня автора Ивлев Константин

Рагу из баклажанов Ингредиенты: 1 килограмм баклажанов, 100 граммов пастернака, 2–4 помидора, 3–4 морковки, 3 столовые ложки масла растительного, 2 столовые ложки соуса томатного, соль, перец.Способ приготовления: разрезать плоды на половинки, поджарить каждую в растительном


Рагу из курицы и баклажанов с карри

Из книги автора

Рагу из курицы и баклажанов с карри Ингредиенты: 400 г филе курицы, 3 баклажана, 1 луковица, ? пучка укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл грибного бульона, карри, перец, соль.Способ приготовления: Филе курицы промыть, нарезать небольшими кусочками. Баклажаны


Рагу из курицы и баклажанов с карри

Из книги автора

Рагу из курицы и баклажанов с карри Ингредиенты400 г филе курицы, 3 баклажана, 1 луковица, 1/2 пучка зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл грибного бульона, карри, перец, соль.Способ приготовленияФиле курицы промыть, нарезать небольшими кусочками.


Рагу из курицы и баклажанов с карри

Из книги автора

Рагу из курицы и баклажанов с карри Ингредиенты400 г филе курицы, 3 баклажана, 1 луковица, 1/2 пучка зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл грибного бульона, карри, перец, соль.Способ приготовленияФиле курицы промыть, нарезать небольшими кусочками.


Рагу из баклажанов и моркови с грецкими орехами

Из книги автора

Рагу из баклажанов и моркови с грецкими орехами Баклажаны – 600 гОливковое масло – 150 млПомидоры – 350 гМорковь – 200 гЛук – 180 гБульон овощной – 150 млПетрушка – 20 гКинза – 20 гГрецкие орехи очищенные – 150 гСоль, перец 40 мин 128 ккалБаклажаны нарезать средними кубиками,