Читайте также
Рубец с гречневой кашей и картофельными шариками, или кидас
Ингредиенты 1 кг свиного рубца, 500 г свинины, 100 г свиного сала, 500 г белокочанной капусты, 4 картофелины, 3 луковицы, 1 морковка, 1 корень петрушки, 2 столовые ложки гречневой крупы, 3 яйца, 2 столовые ложки муки, 2
Бульон грибной с хлебными шариками
Калорийность — 39Количество порций — 8ИнгредиентыГрибы — 500 гЛук репчатый — 100 гХлеб пшеничный — 100 гМука пшеничная — 250 гМасло сливочное — 130 гСливки — 250 млЯйца — 5 штукЗелень укропа — 20 гСоль по вкусуСпособ приготовленияГрибы
ЯКИТОРИ С КУРИНЫМИ ШАРИКАМИ
350 г куриного фарша, 1 л овощного бульона, 1 яйцо, 15 г тертого имбиря, 50 г молотых сухарей, 50 мл соевого соуса, сок 0,5 лимона, 50 мл саке, 50 г муки.
В куриный фарш добавить сахар, соевый соус, имбирь, яйцо, сухари и муку, перемешать и сформовать
Корзиночка из грейпфрута с дынными шариками и желе
Такой корзиночной можно украсить стол для детского праздника.Вам потребуется: 1 грейпфрут, 200 г мякоти дыни, 1–2 веточки мяты, короткий нож, овальный нож, круглая ложка-выемка.Ход работы1. Мяту вымыть, обсушить. Грейпфрут
Уха с лососем и куриными шариками
Ингредиенты800 г лосося, 400 г курицы, 50 г манной крупы, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, 5 горошин черного перца, лавровый лист, соль, 2,5 л воды.Способ приготовленияКурицу вымойте, варите в 1 л воды с одной головкой репчатого лука 1 ч. Рыбу
174. Картофель с мясными шариками
продукты
300 г фарша, 3–4 луковицы, 2 яйца, растительное масло, панировочные сухари, 1/4 батона, 5–6 клубней картофеля, 50 мл воды, розмарин, базилик, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 1 ч.
Лук помыть, почистить и нашинковать.
Консоме с шариками из овощей «Монако»
В качестве гарнира в бульон положить шарики, величиной с гороховое зерно, вынутые выемкой из моркови, репы, сельдерея и зерна зеленого горошка. Овощи варить отдельно и положить в бульон при подаче. Консоме посыпать зеленью петрушки.
С мясными продуктами
Суп из говяжьей вырезки с черносливом, грибами, рисом, петрушкой, чесноком, соусом ткемали, жгучим перцем и хмели-сунели
«Сулико»
300 г говяжьей вырезки100 г чернослива100 г любых грибов4 ст. ложки риса2 луковицы3 зубчика чеснока1 стручок жгучего перца1
С мясными продуктами
Холодный пряный суп на курином бульоне с беконом, авокадо, зеленым луком, чесноком, лимоном, паприкой, кинзой и тмином «Чарли»
? 8 полосок бекона? 1–2 шт. авокадо? 1–2 лимона? 4–6 зубчиков чеснока? 400 мл куриного бульона? 300 г льда? 50 г зеленого лука? 1/
Консоме с шариками из овощей «Монако»
В качестве гарнира в бульон положить шарики, величиной с гороховое зерно, вынутые выемкой из моркови, репы, сельдерея, и зерна зеленого горошка. Овощи варить отдельно и положить в бульон при подаче. Консоме посыпать зеленью петрушки.
Консоме с шариками из овощей «Монако»
Состав: куриный бульон — 1,5 л, овощи — 300 г, петрушка.
В качестве гарнира в бульон положить шарики, величиной с гороховое зерно, вынутые выемкой из моркови, репы, сельдерея и зерна зеленого горошка. Овощи варить отдельно и положить в
Борщи с мясными продуктами
Борщ с квашеными яблокамиИнгредиенты: Кости – 400 г, яблоки квашеные – 150 г, свекла – 350 г, картофель – 400 г, капуста – 400 г, лук репчатый – 80 г, сметана – 80 г, масло топленое – 40 г, уксус (3 %) – 20 г, мука – 10 г, зелень, соль.Приготовление:
Щи с мясными продуктами
Щи «ленивые»Ингредиенты: Мясо (с костями) – 500 г, капуста свежая – 800 г, морковь – 100 г, корень сельдерея – 25 г, репа – 50 г, лук репчатый – 100 г, мука – 25 г, масло растительное – 50 г, сметана – 50 г, соль, перец горошком, лавровый лист.Приготовление:
Суп молочный с творожными шариками
Свежее молоко наливают в глиняный горшок или эмалированную кастрюлю, накрывают крышкой и ставят в печь или духовку до получения топленого молока.Затем молоко охлаждают до 25–30°. В сухой творог добавляют мед, хорошо промешивают. Из
Десерт фруктовый с медово-ореховыми шариками
Ингредиенты100 г манго, 100 г яблок, 80 г абрикосов, 50 г черники, 100 г ядер грецких орехов, 100 г меда, 100 г сметаны.Способ приготовленияОрехи тщательно измельчить и соединить с медом.Из полученной массы сформовать небольшие шарики