Сырники с телятиной и луком-пореем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники с телятиной и луком-пореем

? 200 г творога

? 400 г мякоти говядины

? 300 г муки

? 160 г лука-порея

? 1 яйцо

? 100 мл растительного масла

? Соль по вкусу

Лук-порей мелко нарезают, выкладывают в сотейник с разогретым растительным маслом (20 мл) и пассеруют в течение 5 минут.

Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с луком, добавляют мелко нарезанную говядину, яйцо, соль и немного кипяченой воды.

Массу перемешивают и тушат до готовности, после чего охлаждают, добавляют муку (230 г) и вымешивают тесто, которое скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.

Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом (80 мл) с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Готовые сырники перед подачей на стол слегка охлаждают.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.