Сельдь в кляре из блинного теста «Рузаевская»
Сельдь в кляре из блинного теста «Рузаевская»
– 500 г соленой сельди
– 600 г готового блинного теста
– 300 г смеси из растительного масла и животного жира
– молоко и соль – по вкусу
Сельдь разделайте на филе и вымочите в молоке в течение 20–30 минут. Подготовленное филе нарежьте кусочками. Приготовьте тесто, как для блинов, окунайте кусочки филе в тесто и опускайте в кипящий жир (растительное масло, смешанное с животным жиром).
Когда кусочки зарумянятся, извлеките их шумовкой и поместите в форму. Запекайте в духовке около 10 минут под крышкой при средней температуре. Подавайте с картофельным пюре.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Запеченная свекла со свининой, цукини, зеленым горошком, лимоном, сыром, майонезом, петрушкой и базиликом «Рузаевская»
Запеченная свекла со свининой, цукини, зеленым горошком, лимоном, сыром, майонезом, петрушкой и базиликом «Рузаевская» Ингредиенты3–4 свеклы, 300 г свинины, 1 цукини, 1 луковица, 2 яйца (сваренных вкрутую), 4–5 столовых ложек зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, 2
Шампиньоны в кляре
Шампиньоны в кляре Что понадобится: 200 г шампиньонов, 1 яйцо, 6–7 ст. л. муки, ? стакана белого сухого вина, 2 ст. л. растительного масла для жаренья, молотый черный перец, соль, сода на кончике ножа Грибы очистить, нарезать ломтиками (толщиной 1 см), посолить и посыпать перцем.
Подберезовики в кляре
Подберезовики в кляре ? 200 г сушеных подберезовиков? 3 ст. л. растительного масла? зелень укропа? лавровый лист? черный молотый перец? сольДля кляра:? 5 ст. л. пшеничной муки? 1 яйцо? соль? 200 мл пиваГрибы вымойте, замочите на 2–3 ч, а затем отварите в этой же воде, добавив в нее
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА В изделиях из теста имеется в большом количестве крахмал. Но он переваривается организмом человека лишь после того, как превратится под действием ферментов, которые содержатся в слюне и соке поджелудочной железы, в глюкозу — сахар.
РЫБА В КЛЯРЕ
РЫБА В КЛЯРЕ 500 г филе рыбы, 20 мл растительного масла, 1 яйцо, 100 г муки, 50 г майонеза или сметаны, перец молотый, соль Филе рыбы промойте и нарежьте небольшими кусками. Поперчите и чуть подсолите. Взбейте яйцо, добавьте муку и сметану или майонез. Перемешайте, добавьте немного
Помидоры в кляре
Помидоры в кляре 135 ккал4 порцииИнгредиентыПомидоры (чуть недозрелые) — 400 гЯйцо — 1 шт.Мука — 20 гСметана (обезжиренная) — 1 ст. л.Растительное масло — 50 млЧерный молотый перец по вкусуСоль по вкусуСпособ приготовленияПомидоры хорошо вымыть, нарезать кружочками
Свинина в кляре
Свинина в кляре Взять корейку свинины, нарезать котлеты толщиной в 1 см без косточки, слегка отбить, посолить, поперчить, опустить в кляр, обжарить на сильно разогретой сковороде с обеих сторон и довести до готовности в жарочном шкафу.Приготовление теста-кляр. Просушенную
Малосольная сельдь в кляре из дрожжевого теста «Окуловская»
Малосольная сельдь в кляре из дрожжевого теста «Окуловская» – 1 тушка малосольной сельди– 2 стакана муки– 1 ч. ложка сухих дрожжей– 1 ст. ложка сахара– 11/2 стакана воды– 1/2 ч. ложки соли– 2 ст. ложки растительного маслаРазведите дрожжи теплой водой. Добавьте сахар и
Креветки в кляре
Креветки в кляре ПРОДУКТЫ• 300 г мяса креветок• 2 яйца• 1 ст. ложка десертного вина• 1 ст. ложка муки1 ст. ложка крахмала• 1 г черного молотого перца• 30 г лука-порея• глутамат натрия• 200 мл растительного масла• сольПРИГОТОВЛЕНИЕПодготовленное мясо креветок
Кабачки в кляре
Кабачки в кляре ПРОДУКТЫ• 250 г кабачков• 20 г муки• 1 яйцо• 5 г чеснока• 10 мл соевого соуса• 10 г топленого свиного салаПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить кляр из муки, яиц и воды. Нарезать соломкой кабачки и погрузить в кляр. Растопить на сковороде свиной жир и выложить в него
Грибы в кляре
Грибы в кляре 300 г белых грибов, 100 г растительного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 3 яйца, на кончике ножа черный молотый перец, 1 ч. ложка соли.Грибы промыть и очистить, мелко нарезать. Белок яйца смешать с небольшим количеством воды, посолить, всыпать черный молотый
Креветки в кляре
Креветки в кляре 90 г очищенных креветок, 2 ст. ложки оливкового масла.Для кляра: 40 мл молока, 40 г пшеничной муки, ? ч. ложки растительного масла, 1 яйцо.Обвалять очищенные креветки в муке. Приготовить тесто для кляра. Окунуть креветки в кляр. Обжарить их во фритюре.Готовое
Мясо в кляре
Мясо в кляре 100 г филе говядины (вырезки), 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.Для кляра: 40 мл молока, 2 ст. ложки пшеничной муки, растительное масло, 1 яйцо.Нарезать мясо на тонкие кусочки, обвалять их в муке. Налить в емкость молоко, добавить оливковое масло и муку,
Судак в кляре
Судак в кляре 95 г филе судака, 40 г оливкового масла, соль, перец.Для кляра: 40 г молока, 40 г пшеничной муки, 2 г растительного масла, 1 яйцо.Нарезать филе судака на куски. Посолить, поперчить. Обвалять в муке. Приготовить кляр. Опустить рыбу в кляр и жарить.Время приготовления
Рыба в кляре
Рыба в кляре 500 г филе трески, 2 яйца, Зет. ложки муки, 100 г молока, 1 ч. ложка растительного масла, 100 г смальца, соль.Яйца растереть с мукой и разбавить молоком. Добавить подсолнечное масло. Рыбное филе окунуть в кляр и обжарить на сковороде с кипящим смальцем.Подавать с
Яблоки в кляре
Яблоки в кляре Ингредиенты:Яблоки твердых сортов — 6 шт., коньяк — 50 мл, растительное масло — 200 мл, мука -100 г, яичные белки — 3 шт., молоко — 150 мл, сахарная пудра — 60 г, картофельный крахмал — 15 г, лимонный сок — 3 ст. л.Способ приготовления:Яблоки очистить, удалить