Сельдь с укропом под горчично-сметанным соусом по-шведски
Сельдь с укропом под горчично-сметанным соусом по-шведски
– 2 кг тушек или 1 кг 200 г филе свежей сельди
– 1 л 6 %-ного уксуса
– 3 ст. ложки сахара
– 1 пучок укропа
– 500 мл растительного масла
– 1 ч. ложка молотого белого перца
– 3 ст. ложки соли
Для горчично-сметанного соуса:
– 9 ст. ложек сметаны
– 2 ст. ложки горчицы
Сельдь поместите на ночь в морозильную камеру. Затем разморозьте и обрежьте плавники. Укроп мелко нарубите и смешайте в миске с солью, сахаром и перцем. Добавьте масло, уксус и все тщательно перемешайте.
Полученной смесью залейте подготовленную сельдь, уложенную в глубокую форму, и наройте пищевой пленкой. Поставьте сверху тарелку, придавите грузом и поместите все на 2 дня в холодильник.
Спустя это время рыбу промойте, нарежьте кусочками и уложите в стеклянную посуду. Залейте горчично-сметанным соусом и поместите на 8 часов в холодильник. Для соуса тщательно разотрите горчицу и сметану.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Слоеный пирог под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь»
Слоеный пирог под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь» • 5 листов лаваша• 200 г говяжьего фарша• 1 яйцо• 1 луковица• 200 г смеси из щавеля, лука-порея, укропа, кинзы, зеленого лука и т. п.• майонез, сметана, растительное масло, перец
Запеченные рулеты с курицей, помидорами, луком, укропом и петрушкой под сметанным соусом «Климовские»
Запеченные рулеты с курицей, помидорами, луком, укропом и петрушкой под сметанным соусом «Климовские» • 4 листа лаваша• 700 г вареной курятины• 3 помидора• 2 луковицы• 300 г сметаны• 2 ст. ложки муки• 100 г сливочного масла• зелень укропа и петрушки – по вкусуЛук мелко
Запеченные трубочки под сметанным соусом с сыром фета, петрушкой, укропом и перцем-ассорти «Турецкий бёрек»
Запеченные трубочки под сметанным соусом с сыром фета, петрушкой, укропом и перцем-ассорти «Турецкий бёрек» • 4 листа лаваша• 500 г сыра фета• 1 пучок петрушки• 1 пучок укропа• оливковое масло – по вкусуДля соуса: • 350 г сметаны• 150 мл молока• 2 яйца• 20 мл
Рулет из судака с горчично-сметанным соусом
Рулет из судака с горчично-сметанным соусом Ингредиенты1 кг судака, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, зелень, черный молотый перец, соль.Для соуса: 100 г маринованных шампиньонов, 80 г сметаны, 1 соленый огурец, 60 мл растительного масла, 3 ст. л.
Слоеный пирог под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь»
Слоеный пирог под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь» Ингредиенты5 листов лаваша, 200 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 200 г смеси из щавеля, лука-порея, укропа, кинзы, зеленого лука и т. п., майонез, сметана, растительное масло,
Запеченные рулеты с курицей, помидорами, луком, укропом и петрушкой под сметанным соусом «Климовские»
Запеченные рулеты с курицей, помидорами, луком, укропом и петрушкой под сметанным соусом «Климовские» Ингредиенты4 листа лаваша, 700 г вареной курятины, 3 помидора, 2 луковицы, 300 г сметаны, 2 ст. л. муки, 100 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки. Способ приготовленияЛук
Запеченные трубочки под сметанным соусом с сыром фета, петрушкой, укропом и перцем-ассорти «Турецкий бёрек»
Запеченные трубочки под сметанным соусом с сыром фета, петрушкой, укропом и перцем-ассорти «Турецкий бёрек» Ингредиенты4 листа лаваша, 500 г сыра фета, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, оливковое масло. Для соуса:350 г сметаны, 150 мл молока, 2 яйца, 20 мл оливкового масла, черный
Мясной салат с сельдью, картофелем, огурцами, яблоками и яйцами под горчично-сметанным соусом «Обломовский»
Мясной салат с сельдью, картофелем, огурцами, яблоками и яйцами под горчично-сметанным соусом «Обломовский» – 250 г филе соленой сельди– 350 г вареной свинины или говядины– 350 г вареного картофеля– 150 г огурцов– 1 яблоко– 2–3 сваренные вкрутую яйца– 20 г хрена– 50 мл
Малосольная сельдь с языком, свеклой, картофелем, яблоками, луком и огурцами под сметанным соусом «Ольгинская»
Малосольная сельдь с языком, свеклой, картофелем, яблоками, луком и огурцами под сметанным соусом «Ольгинская» – 250 г филе слабосоленой сельди– 250 г вареного языка (говяжьего, телячьего, свиного)– 3 шт. свеклы– 2 картофелины– 1 кисло-сладкое яблоко– 1 небольшая
Вареная сельдь с клюквой, свеклой, яблоками и красным луком под горчично-йогуртовым соусом с имбирем «Ужин для Барби»
Вареная сельдь с клюквой, свеклой, яблоками и красным луком под горчично-йогуртовым соусом с имбирем «Ужин для Барби» – 1 тушка мороженой или свежей сельди– 1 шт. вареной свеклы– 1 соленый огурец– 1 яблоко– 1 небольшая головка красного лука– 1 зубчик чеснока– 2 ст.
Сельдь в винном маринаде с луком, чесноком и перцем чили под горчично-сметанным соусом «Люсия»
Сельдь в винном маринаде с луком, чесноком и перцем чили под горчично-сметанным соусом «Люсия» – 4 тушки свежемороженой сельди– 2 луковицы– 2 зубчика чеснока– 2 ст. ложки сметаны– 1 ст. ложка горчицы– 1 стакан белого сухого вина– 2 ст. ложки столового уксуса– 2 ч.
Сельдь со свининой под сметанным соусом по-украински «Смаженина»
Сельдь со свининой под сметанным соусом по-украински «Смаженина» – 2 куска филе соленой сельди– 500 г мякоти свинины– 2 ломтика белого хлеба– 1 яйцо– 1/2 ст. ложки сливочного масла– растительное масло, перец и соль – по вкусуДля сметанного соуса:– 1/2 стакана
Сельдь с мясом птицы, салом, морковью, корнем петрушки и сыром под сметанным соусом «Все в ажуре»
Сельдь с мясом птицы, салом, морковью, корнем петрушки и сыром под сметанным соусом «Все в ажуре» – 1 кусок филе соленой сельди– 500 г птичьих потрохов, крылышек, шей и т. п.– 2 шт. моркови– 1 луковица– 150 г сала– 1 корень петрушки– 1 стакан молотых сухарей– 2 яйца– 2 ст.
Сельдь с жареным луком и укропом под горчичным соусом «По-татищевски»
Сельдь с жареным луком и укропом под горчичным соусом «По-татищевски» – 1 кг свежей сельди– 3 луковицы– 2 ст. ложки горчицы– 50 мл уксуса– 40 г сахара– 2 ст. ложки панировочных сухарей– 4 ст. ложки рубленого укропа– 100 мл растительного масла– 2 ст. ложки сливочного
Сельдь жареная под сметанным соусом
Сельдь жареная под сметанным соусом 1 сельдь, 1–2 луковицы, 1/3 стакана растительного масла, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.Соленую сельдь очистить, выпотрошить, удалить голову, хорошо вымочить в воде. Разрезать на филе, обвалять в муке и обжарить в
Сельдь со сметанным соусом
Сельдь со сметанным соусом Филе сельди малосольной – 300 г, яблоки – 200 г, перец красный сладкий – 1 шт., перец зеленый сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сыр твердый – 100 г, сок лимонный – 3 ст. ложки, зелень укропа – 1 ст. ложка, салат зеленый – 4 листа, сметана – 100 г, соль,