Ризотто с цыпленком и белыми грибами

Куриное филе 200 г

Белые грибы 120 г

Оливковое масло 150 мл

Тимьян 10 г

Чеснок 2–3 зубчика

Лук-шалот 40 г

Рис арборио 240 г

Белое сухое вино 120 мл

Куриный бульон 400 мл

Сливочное масло 100 г

Пармезан (тертый) 40 г

Зелень 8 г

Соль, перец

Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 216 ккал

Куриное филе и грибы нарезать крупными кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна, измельченного чеснока и мелко нарубленного шалота.

Добавить рис и вино, а когда жидкость выпарится, влить куриный бульон и варить при постоянном помешивании 20 минут.

В конце приготовления положить сливочное масло, тертый пармезан и рубленую зелень. Приправить по вкусу. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Ризотто с грибами и овощами – рис – 1/2 стакана– перец (сладкий) – 1 шт.– морковь (небольшая) – 1 шт.– репчатый лук – 1 шт.– стручковая фасоль (или замороженная овощная смесь) – 50 г– шампиньоны – 150 г– соль, перец, зелень – по вкусу– растительное масло – для жарки4

Ризотто с фасолью и грибами Что понадобится: ? стакана риса, 200 г грибов, 400 г консервированной фасоли, 1 болгарский перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 25 г кедровых орешков, несколько веточек петрушки, 4 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. соли

Ризотто с грибами и орехами кешью Что понадобится: 350 г коричневого риса, 200 г грибов, 1 банка консервированной красной фасоли, 100 г стручков зеленого горошка, 3 корня сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 100 г орехов кешью, 50 г кураги, 900 мл овощного бульона,

Ризотто с грибами, сыром и чесноком Что понадобится: 200 г риса для ризотто, 250 г грибного ассорти, 1 лук-порей, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. тертого пармезана, ? стакана белого вина, 300 мл овощного бульона, ? стакана нежирных сливок, 1 ст. л. сливочного масла, молотый

Ризотто с белыми грибами и тимьяном Что понадобится: 350 г риса, 25 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сыра пармезан, 2 ст. л. рубленого свежего тимьяна, 100 мл белого вина, 750 мл овощного бульона, 2 ст. л. оливкового масла, перец, соль И

Ризотто с мясом и грибами Что понадобится: 200 г обжаренной утиной грудки, 200 г грибов (лисички, опята, шампиньоны), 300 г риса арборио, 1 луковица, 2 моркови, 2 черешка сельдерея, 3 зубчика чеснока, горсть нарубленной петрушки, несколько веточек тимьяна, 50 г тертого сыра

Ризотто с белыми грибами и тимьяном Что понадобится: 350 г риса арборио, 25 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. листиков свежего тимьяна, 750 мл горячего овощного бульона, 100 мл белого вина, горсть тертого сыра пармезан, перец,

Ризотто с белыми грибами и зеленой спаржей Лук-шалот – 80 гОливковое масло – 60 млРис для ризотто – 400 гБелое сухое вино – 80 млОвощной бульон – 1,2 лБелые грибы – 250 гЗеленая спаржа – 200 гСоль, перец 40 мин 239 ккал 1 Лук-шалот нарубить мелкими кубиками, обжарить на части

Ризотто с белыми грибами Рис для ризотто 300 гОливковое масло 50 млМолодой чеснок 4 зубчикаЛук-шалот 100 гБелые грибы свежемороженые 200 гСухое белое вино 100 млГрибной бульон 100 млСливочное масло 60 гСыр грана падано 100 гТрюфельная паста 20 гТрюфельное масло 5 млШнитт-лук 10

Ризотто с белыми грибами Рис арборио со сливками, ломтиками курицы и белыми грибами, приправленный мускатным вином, – именно такое ризотто готовят на праздник Sagra dei Funghi (праздник, посвященный грибам). Стоит отметить, что народные праздники (сагры) в честь какого-либо

Консоме с цыпленком и грибами «Демидов» В бульон положить нарезанные кубиками отварные овощи (морковь, сельдерей, лук порей и капусту), куриные кнели (см. Консоме с дичью «Диана»), трюфели и петрушку.Состав: куриный бульон – 1,5 л;вареные овощи – 150 г;кнели из курицы –

Ризотто с цыпленком и белыми грибами Куриное филе 200 гБелые грибы 120 гОливковое масло 150 млТимьян 10 гЧеснок 2–3 зубчикаЛук-шалот 40 гРис арборио 240 гБелое сухое вино 120 млКуриный бульон 400 млСливочное масло 100 гПармезан (тертый) 40 гЗелень 8 гСоль, перецВремя приготовления

Ризотто с белыми грибами и соком петрушки Лук-шалот – 1 шт.Оливковое масло – 30 млРис для ризотто – 400 гВино сухое белое – 100 млБульон грибной – 2 лБелые грибы – 300 гСливочное масло – 50 гПармезан – 100 гПетрушка – 200 г 35 мин 92 ккалЛук-шалот очистить, нарезать мелкими

Ризотто с белыми грибами и печенью кролика Рис для ризотто – 300 гОливковое масло – 50 млМолодой чеснок – 5–6 зубчиковЛук-шалот – 100 гБелые грибы свежемороженые – 200 гВино сухое белое – 100 млГрибной бульон – 100 млСливочное масло – 60 гСыр грана падано – 100 гТрюфельная

Консоме с цыпленком и грибами «Демидов» В бульон положить нарезанные кубиками отварные овощи (морковь, сельдерей, лук порей и капусту), куриные кнели, трюфели и петрушку.Состав: куриный бульон —1,5 л, вареные овощи — 150 г, кнели из курицы —150 г, трюфели,

Ризотто с грибами - свежие (замороженные) грибы 300-400 г- круглый рис 2 мультистакана- грибной бульон 5 мультистаканов- репчатый лук 2 шт- соль, перецПусть не ругаются настоящие знатоки итальянской кухни: я знаю, что классическое ризотто готовится по-другому. Я попыталась