Плов по-восточному

Плов по-восточному

Вариант 1

Компоненты

Баранина – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Рис – 1,5 стакана Масло топленое – 100–150 г Сок гранатовый – 0,75 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Отдельно сварить рассыпчатый рис. Мясо нарезать маленькими кусочками, обжарить в масле до румяной корочки. Отдельно обжарить измельченный лук. Затем мясо с луком выложить в казан, влить немного воды и гранатовый сок, посолить, поперчить и тушить мясо до готовности.

Готовое мясо выложить на середину блюда, полить соусом, в котором оно тушилось. Вокруг мяса разместить горячий рис, на рис положить кусочки масла.

Вариант 2

Компоненты

Баранина – 300 г Рис – 1,5 стакана Сало баранье – 50 г Лук репчатый – 1–2 шт. Сок гранатовый – 0,5 стакана Вода – 3 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Баранину нарезать маленькими кусочками, положить в казан с растопленным курдючным салом и обжарить в нем мясо. Затем к мясу добавить мелко нарезанный лук, обжарить его с мясом, положить хорошо промытый рис, еще раз прожарить все вместе. Развести гранатовый сок в теплой воде, добавить соль и пряности, перемешать и осторожно влить в казан. Казан накрыть крышкой и готовить блюдо на небольшом огне.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.