Читайте также
Лепешки
Лепешки
Вариант 1 Компоненты на 6 шт.Мука пшеничная высшего сорта – 450 г Вода теплая – 180 мл Йогурт без добавок – 6 столовых ложек Масло растительное – 2 столовые ложки Масло сливочное – 25 г Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Молотый кориандр – 1
Лепешки
Вариант 1 Компоненты на 6 шт.Мука пшеничная высшего сорта – 450 г Вода теплая – 180 мл Йогурт без добавок – 6 столовых ложек Масло растительное – 2 столовые ложки Масло сливочное – 25 г Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Молотый кориандр – 1 чайная ложка
КАТЛАМА
(СЛОЕНАЯ ЛЕПЕШКА, ЖАРЕННАЯ В МАСЛЕ)
Растворить в теплой воде соль и замесить тесто, скатать в шар, накрыть полотенцем, дать полежать 10-15 минут. Затем раскатать его очень тонко (тоньше 1 мм). Надо стараться меньше использовать мучную подсыпку. Раскатанную лепешку
ПИЁЗЛИ КАТЛАМА
(ЛЕПЕШКИ СЛОЕНЫЕ С ЛУКОМ)
Приготовить тесто и раскатать, как указано в рецепте «катлама». После этого раскатанный сочень смазать кислой сметаной и посыпать сверху мелко нашинкованным луком. В дальнейшем поступить, как указано в рецепте «катлама».На 1 кг
КАТЛАМА ПАТЫР
(КАТЛАМА, ВЫПЕЧЕННАЯ В ТАНДЫРЕ)
Сделать слоеную лепешку, как указано в рецепте «катлама», сделать чакичем наколы, выпечь в тандыре. Готовую катламу смазать топленым маслом.На 1 кг муки - 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли; для смазывания - 1 стакан топленого
Катлама из пшеничной муки
1 кг пшеничной муки, 200 мл воды, 80 г жира для прослойки теста, 500 г жира для жаренья. Замесить крутое тесто, выдержать его 30–40 минут. Затем раскатать тонким слоем, смазать жиром и скрутить в виде рулета. Разрезать рулет по длине на полоски, которые
Катлама с маком
На 500 г теста: 250–300 г мака, 100–150 г сахарного песка, 100–150 г сливочного масла, 150 г жира для жарки, соль. Раскатать пресное тесто. Обильно смазать распущенным топленым маслом, посыпать маком и сахарным песком. Сложить тесто пополам. Снова смазать маслом.
Лепешки
Простые лепешки из дрожжевого тестаИнгредиенты: 1 кг пшеничной муки, 3 столовые ложки манной крупы, 1,5 чайной ложки дрожжей, 1/4 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли.Способ приготовления: В форму налить 120 мл воды, положить муку. Добавить сахар и соль в разные углы
Лепешки
Ингредиенты: 150 мл воды, 10 г пищевой соды, 100 г картофеля, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, 60 мл растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.Способ приготовления: Муку смешать с содой и солью, влить воду, вымесить тесто и убрать в холодильник на
Катлама (лепешки) с медом и орешками
КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 3 стакана Молоко – 2 стакана Яйца – 2 шт. Сахар – 2 столовые ложки Соль – по вкусуДля начинкиРастертые грецкие орехи – 1 стакан Мед – 1 стакан Масло топленое – 100 гСпособ приготовленияМуку развести
Лепешки с яйцом
ПРОДУКТЫ• 500 г муки• 5 яиц• 150 г зеленого лука• 25 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕЯйца взбить, добавить нарезанный лук, перемешать.Муку просеять, заварить кипятком (на 500 г муки 250 мл воды), замесить тесто.Когда оно остынет, скатать его в полоску и нарезать на
Лепешки фри хрустящие
ПРОДУКТЫ• 250 г муки• 250 г топленого свиного жира• 50 г репчатого лука• 50 г сала• 40 г копченого окорока• 1 яйцо• 40 г семян кунжута• 5 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕ100 г муки всыпать в 50 г свиного жира, перемешать и скатать в тесто. 150 г муки всыпать в 30 г
Лепешки
Лепешка «Русская»
Требуется: 700 г рисовой муки, 200 г пшеничной муки, 200 мл воды, 20 г дрожжей, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 10 г сливочного масла, соль.Способ приготовления. Поставьте тесто в тепло. Когда оно поднимется, еще раз тщательно обомните его и раскатайте в виде
ЛЕПЕШКИ
Для приготовления восточных лепешек потребуется большая толстостенная сковорода (для жаренья на плите) или круглая форма для выпечки (для приготовления в
Катлама (слоеные лепешки)
Ингредиенты300 г пшеничной муки, 20 г жира (для прослойки теста), 120 г жира (для жарения), специи (любые), соль.Способ приготовленияЗамесить крутое тесто из муки, 60 мл воды, соли и специй, выдержать 3040 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт,
Конопляники (катлама)
Для этого изделия необходимо конопляное семя, картофельное пюре и тесто.Конопляное семя сушат до светло-желтого цвета при средней температуре в печи или жарочном шкафу. Сушеное семя толкут в ступке, чтобы получить муку. Потом ее просеивают.Отдельно