ПИЁЗЛИ КАТЛАМА (ЛЕПЕШКИ СЛОЕНЫЕ С ЛУКОМ)

ПИЁЗЛИ КАТЛАМА

(ЛЕПЕШКИ СЛОЕНЫЕ С ЛУКОМ)

Приготовить тесто и раскатать, как указано в рецепте «катлама». После этого раскатанный сочень смазать кислой сметаной и посыпать сверху мелко нашинкованным луком. В дальнейшем поступить, как указано в рецепте «катлама».

На 1 кг муки - 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, 1 стакан кислой сметаны, 2-3 головки лука; для обжаривания - 1 стакан топленого масла.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Лепешки с луком

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Лепешки с луком Требуется: 800 г рисовой муки, 200 г пшеничной муки, 1/2 л воды, 20 г дрожжей, 125 мл растительного масла, 5 луковиц, соль.Способ приготовления. Тесто тщательно вымесите и поставьте в тепло подниматься. Затем повторно его обомните и раскатайте в большую лепешку.


Слоеные рисовые лепешки

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Слоеные рисовые лепешки Требуется: 400 г рисовой муки, 200 г пшеничной муки, 1/3 л молока, 30 г дрожжей, 2 яйца, 5 ст. л. цветочного меда, 2 ст. л. растительного масла, соль.Способ приготовления. Замесите тесто и поставьте его в теплое место. Когда оно подойдет, разделите его на


Пирожки слоеные с рисом, яйцом и луком

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Пирожки слоеные с рисом, яйцом и луком Отварить рис и яйцо, лук поджарить, все перемешать. Приготовить слоеное пресное тесто, разделить на несколько частей и положить в холодильник для охлаждения. Потом его раскатать, разрезать на треугольники, положить в них фарш,


Лепешки с луком

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Лепешки с луком ИнгредиентыМука — 3 стакана, репчатый лук — 2 шт., растительное масло — 1 ст. л., дрожжи — 0,5 ч. л., соль — 0,5 ч. л.Способ приготовления1. Муку смешать с солью, влить в нее распущенные в теплой воде дрожжи, добавить натертый на мелкой терке лук, замесить тесто и


Ак-нан, или лепешки с луком по-казахски

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Ак-нан, или лепешки с луком по-казахски ИнгредиентыМука — 1 кг, репчатый лук — 1 шт., молоко — 1 ст. л., топленое масло — 2 ст. л., дрожжи -1 ч. л., соль по вкусу.Способ приготовления1. Из муки, соли, распущенных в теплом молоке дрожжей и воды замесить тесто и поставить его в тепло


Лепешки слоеные с тмином и солью

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Лепешки слоеные с тмином и солью Приготовить слоеное тесто, тонко его раскатать. Затем вырезать лепешки, положить их на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, смазать яйцами, посыпать тмином и солью, побрызгать маслом. Подрумянить в духовке.200 г муки, 1 яйцо (мелкое), 6 ст.


Лепешки с луком

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Лепешки с луком ? Мука – 3 стакана? Репчатый лук – 2 шт.? Растительное масло – 1 ст. л.? Дрожжи – 0,5 ч. л.? Соль – 0,5 ч. л.Муку смешать с солью, влить в нее распущенные в теплой воде дрожжи, добавить натертый на мелкой терке лук, замесить тесто и поставить его в тепло на 1 час.Из


Ак-нан, или лепешки с луком по-казахски

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Ак-нан, или лепешки с луком по-казахски ? Мука – 1 кг? Репчатый лук – 1 шт.? Молоко – 1 ст. л.? Топленое масло – 2 ст. л.? Дрожжи – 1 ч. л.? Соль по вкусуИз муки, соли, распущенных в теплом молоке дрожжей и воды замесить тесто и поставить его в тепло на 5 часов. Готовое тесто разделить


Катлама (лепешки)

Из книги Готовим грибы автора Ивлев Константин

Катлама (лепешки) КомпонентыМука пшеничная – 500 г Молоко – 1 стакан Дрожжи свежие – 20 г Масло сливочное – 3 столовые ложки Яйца – 3 шт. Сахар – 1 чайная ложка Соль – 1 чайная ложкаСпособ приготовленияТеплое молоко смешать с сахаром и дрожжами, поставить на 20 минут в теплое


Катлама (лепешки) с медом и орешками

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Катлама (лепешки) с медом и орешками КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 3 стакана Молоко – 2 стакана Яйца – 2 шт. Сахар – 2 столовые ложки Соль – по вкусуДля начинкиРастертые грецкие орехи – 1 стакан Мед – 1 стакан Масло топленое – 100 гСпособ приготовленияМуку развести


ПАТЫРЧА (ТОНКИЕ СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ)

Из книги автора

ПАТЫРЧА (ТОНКИЕ СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ) В горячей воде растворить соль, добавить топленое или сливочное масло, замесить тесто, накрыть его салфеткой, дать постоять. Через 10-15 минут раскатать тесто на сочень толщиной 0,5 см, смазать поверхность бараньим салом или сметаной, свернуть


КИЙМАЛИ ПАТЫР (СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ)

Из книги автора

КИЙМАЛИ ПАТЫР (СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ) Приготовить тесто, как указано в рецепте «патырча», раскатать сочень толщиной 3 см. На раскатанное тесто положить подготовленный фарш. Фарш делают из баранины, лука, заправленных солью и специями. Тесто свернуть в трубку.


КАТЛАМА ПАТЫР (КАТЛАМА, ВЫПЕЧЕННАЯ В ТАНДЫРЕ)

Из книги автора

КАТЛАМА ПАТЫР (КАТЛАМА, ВЫПЕЧЕННАЯ В ТАНДЫРЕ) Сделать слоеную лепешку, как указано в рецепте «катлама», сделать чакичем наколы, выпечь в тандыре. Готовую катламу смазать топленым маслом.На 1 кг муки - 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли; для смазывания - 1 стакан топленого


Лепешки слоеные с кунжутным семенем

Из книги автора

Лепешки слоеные с кунжутным семенем ПРОДУКТЫ200 г муки• 70 г свиного сала• 70 мл воды• 30 г сахара• 50 г кунжутного семениДля фарша:• 50 г нутряного свиного сала• 50 г зеленого лукаПРИГОТОВЛЕНИЕМуку просеять. Из половины муки замесить крутое тесто на растопленном


Слоеные пирожки с грибами и зеленым луком

Из книги автора

Слоеные пирожки с грибами и зеленым луком Шампиньоны – 200 гСливочное масло – 50 гКартофельное пюре – 150 гЗеленый лук – 100 гСметана – 50 гСлоеное тесто – 400 гЯйца – 4 шт.Соль, перец 45 мин 257 ккалШампиньоны нарезать средними кусочками, обжарить на сливочном масле.Смешать


Катлама (слоеные лепешки)

Из книги автора

Катлама (слоеные лепешки) Ингредиенты300 г пшеничной муки, 20 г жира (для прослойки теста), 120 г жира (для жарения), специи (любые), соль.Способ приготовленияЗамесить крутое тесто из муки, 60 мл воды, соли и специй, выдержать 3040 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт,