Рис для суси с медовым уксусом
Рис для суси с медовым уксусом
ПРОДУКТЫ
• 2 стакана шлифованного риса
• 2 стакана воды
• 1 ? ст. ложки сакэ
• 1 пластинка сушеных водорослей комбу
Для суси-уксуса:
• 3 ? ст. ложки яблочного уксуса
• 1 ст. ложка жидкого меда
• 1 ? ч. ложки соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рис тщательно промыть, хорошо обсушить, высыпать в кастрюлю, залить холодной водой, добавить сакэ и комбу и дать постоять в течение 40–60 мин. После этого водоросли удалить, а рис довести на среднем огне до кипения, максимально увеличить огонь, поварить 1 мин, потом уменьшить пламя и варить рис на слабом огне еще 15 мин. Готовый рис, не открывая, оставить настаиваться в течение 15 мин.
Приготовить суси-уксус: яблочный уксус тщательно перемешать с медом и солью.
Рис быстро открыть, чтобы с крышки на него ничего не капнуло, переложить в широкую посуду (желательно деревянную), равномерно полить суси-уксусом и перемешать влажной деревянной лопаточкой, одновременно обмахивая рис ладонью, чтобы быстрее его остудить.
Когда рис остынет, можно его использовать для приготовления суси.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Печенье с грецкими орехами, кокосовой стружкой, имбирем и медовым сиропом «Новогодний тейглах»
Печенье с грецкими орехами, кокосовой стружкой, имбирем и медовым сиропом «Новогодний тейглах» ИнгредиентыДля теста (на 30 штук):160–170 г муки, 100 г нарезанных грецких орехов, 2 яйца, 3 желтка, 1/4 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, кокосовая стружка, 2
Тушеная перепелка с кускусом и медовым луком под соусом порто
Тушеная перепелка с кускусом и медовым луком под соусом порто Перепелки 4 шт.Растительное масло 70 млВиноград белый 150 гСливочное масло 120 гТимьян 10 гЧеснок 50 гКускус 300 гОливковое масло 50 млЛук-шалот 450 гМолоко 100 млМед 50 гЛавровый лист 1 шт.Черный перец горошком 3–5
Говядина с медовым соусом
Говядина с медовым соусом Ингредиенты500 г филе говядины, 500 г моркови, 1 апельсин, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле говядины нарежьте на порционные куски.
Говядина с медовым соусом
Говядина с медовым соусом 500 г филе говядины500 г моркови1 апельсин4 ст. ложки растительного масла2 ст. ложки меда2 ст. ложки сливочного маслачерный молотый перец сольФиле говядины нарежьте на порционные куски. Морковь очистите и нарежьте кружочками. На сковороде растопите
«ЦЫПЛЕНОК ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ»
«ЦЫПЛЕНОК ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ» Компоненты:цыпленок бройлер — 1.5 кг. (2 шт.)мёд — ? стаканамасло — 2–3 столовые ложки сокапельсина — ? стакана соклимона — 2 столовые ложкипетрушка зелень — 2 столовые ложкигорчица порошок — 1 столовая ложкасольТщательно подготовленные
Рис с водорослями комбу, саке и медовым суши-уксусом
Рис с водорослями комбу, саке и медовым суши-уксусом • 2 стакана шлифованного риса• 2 стакана воды• 1? ст. ложки саке• 1 пластинка сушеных водорослей комбуДля медового суши-уксуса:• 3? ст. ложки яблочного уксуса• 1 ст. ложка жидкого меда• 1? ч. ложки солиРис тщательно
Бисквит с медовым кремом
Бисквит с медовым кремом Ингредиенты: Для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 6 яиц, 20 г порошка какао, соль на кончике ножа.Для крема: 500 г абрикосов, 3 столовые ложки лимонного сока, 5 столовых ложек меда, 2 столовые ложки абрикосового ликера, 400 г взбитых сливок.Для
Торт с медовым кремом
Торт с медовым кремом ИнгредиентыДля теста 250 г муки, 100 г сливочного масла, 6 яиц, 20 г порошка какао, 2 ч. л. маргарина, соль на кончике ножаДля крема500 г абрикосов, 3 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. меда, 2 ст. л. абрикосового ликера, 400 мл взбитых сливокДля украшения3 ст. л.
Бисквит с медовым кремом
Бисквит с медовым кремом Ингредиенты:Для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 6 яиц, 20 г порошка какао, соль на кончике ножа.Для крема: 500 г абрикосов, 3 столовые ложки лимонного сока, 5 столовых ложек меда, 2 столовые ложки абрикосового ликера, 400 г взбитых сливок.Для
Суси
Суси Наиболее популярным холодным блюдом в Японии считаются суси. Японским поварам известны рецепты приготовления множества его разновидностей: собственно суси, нигири, маки, футо маки, темаки.Суси с начинкой из омаров300 г мяса омаров, 100 г риса, имбирь, молотый перец и
Рис для суси с лимонным уксусом
Рис для суси с лимонным уксусом ПРОДУКТЫ• 2 стакана круглого риса• 2 стакана водыДля суси-уксуса:• 3 ст. ложки рисового или столового уксуса• 2 ст. ложки лимонного сока• 2 ст. ложки сахара• 1 ч. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕТщательно промытый рис откинуть на дуршлаг и хорошо
Рис для суси со сливовым уксусом
Рис для суси со сливовым уксусом ПРОДУКТЫ• 2 стакана шелушенного риса• 2 стакана воды• 3 ? ст. ложки сливового уксуса• 3 ст. ложки мирин• 1 ч. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕТщательно промытый рис обсушить в течение 1 ч, высыпать в кастрюлю, залить холодной водой, посолить,
Мясо кисло-сладкое с медовым пряником
Мясо кисло-сладкое с медовым пряником 1 кг мяса говядины или баранины, 1–2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла или иного жира, 50 г медового пряника, 50 г мякоти черного хлеба, 150–200 г чернослива, сахар, соль, лимонная кислота, перец черный молотый, лавровый лист по вкусу,
Тефтели с медовым пряником
Тефтели с медовым пряником 500 г мяса, 150 г белой булки, 3 зубка чеснока, 1 яйцо, 3 ст. ложки топленого жира, 2 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки ржаных сухарей, 1 медовый пряник, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, перец, соль по вкусу.Фарш приготовить так же, как и для