«ЦЫПЛЕНОК ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ»

«ЦЫПЛЕНОК ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ»

Компоненты:

цыпленок бройлер — 1.5 кг. (2 шт.)

мёд — ? стакана

масло — 2–3 столовые ложки сок

апельсина — ? стакана сок

лимона — 2 столовые ложки

петрушка зелень — 2 столовые ложки

горчица порошок — 1 столовая ложка

соль

Тщательно подготовленные тушки цыплят нарубить на нужное количество кусков и натереть каждый мелкой солью по вкусу. Топленое или сливочное масло нагреть в кастрюльке. Добавить остальные компоненты соуса и оставить его на огне на 2–3 минуты. Получившийся соус-маринад охладить и залить им куски птицы. Дать мясу постоять под маринадом 3–5 часов, затем разложить куски на решетке и жарить 40–45 минут на слабом огне, часто поливая оставшимся соусом-маринадом. Если птица жарится на сковороде, надо обжаривать куски с обеих сторон. Подать цыплят горячими, обсыпав по вкусу зеленью петрушки.


Следующая глава >>