Хираси-суси с фруктами
Хираси-суси с фруктами
ПРОДУКТЫ
• 2 стакана риса для суси
• 350 г консервированной или свежей мякоти ананаса
• 2 ст. ложки ананасового сока
• ? киви
• ? манго
• 2 абрикоса
• свежие черешни для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить рис для суси в соответствии с рецептом «Рис для суси основной».
Киви и манго очистить, из абрикосов удалить косточки. Подготовленные фрукты и мякоть ананасов нарезать на небольшие кусочки. Рис перемешать с ананасовым соком, выложить половину в квадратную деревянную коробку и слегка утрамбовать. Сверху положить слой манго и киви, накрыть фрукты оставшимся рисом, слегка прижать и выложить поверх него ананасы и абрикосы. Готовое суси украсить свежими черешнями без косточек и подать к столу.
Удобнее раскладывать рис в порционные коробочки или на сервировочное блюдо.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суси/суши
Суси/суши Строго говоря, суши (или суси, выговаривая мягко – o-sushi) не имеет права появляться на страницах нашей книги, поскольку являет собой не отдельный продукт, а состоит из нескольких видов. Однако в последнее время это японское блюдо получило столь широкое
СОУСЫ И СУСИ
СОУСЫ И СУСИ 1. Даси10 сушеных сардинок.Очистить рыбок. Отделить головы. Залить на 2–3 ч холодной водой. Слегка отварить и дать настояться.2. Соус тэрияки для рыбных блюд500 г рыбопродуктов, 1/4 стакана сёю, 1 ст. ложка сахарного песка, 1/4 стакана десертного вина, 1/2 ст. ложки
Суси и сасими
Суси и сасими Японцы живут на островах, омываемых теплым морем. Море это славится обилием рыбы, ракообразных и моллюсков. Но Япония — это преимущественно горы, красивейшие, с каменистыми террасами, и потому здесь остро ощущается недостаток пахотной земли, на которой
Суси с икрой
Суси с икрой * Рис для суси (приготовленный по рецепту «Суси со скумбрией») – 200 г * Листовые водоросли нори – 6 шт. * Черная икра – 3 ч. л. * Красная икра – 3 ч. л. * Васаби – 1 ч. л. * Зелень по вкусу. Из риса для суси слепить валики и смазать их васаби. Каждый из рисовых валиков
Суси
Суси Наиболее популярным холодным блюдом в Японии считаются суси. Японским поварам известны рецепты приготовления множества его разновидностей: собственно суси, нигири, маки, футо маки, темаки.Суси с начинкой из омаров300 г мяса омаров, 100 г риса, имбирь, молотый перец и
Суси и сасими
Суси и сасими Рис для суси основной ПРОДУКТЫ• 2 стакана круглого риса• 2 стакана воды• 2 ст. ложки сакэ или миринДля суси-уксуса:• 4 ст. ложки рисового винного уксуса• 4 ст. ложки сахара• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕКруглый рис (он более клейкий) тщательно промыть, чтобы
Рис для суси основной
Рис для суси основной ПРОДУКТЫ• 2 стакана круглого риса• 2 стакана воды• 2 ст. ложки сакэ или миринДля суси-уксуса:• 4 ст. ложки рисового винного уксуса• 4 ст. ложки сахара• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕКруглый рис (он более клейкий) тщательно промыть, чтобы вода была
Маки-суси с тунцом
Маки-суси с тунцом ПРОДУКТЫ• 4 стакана риса для суси• 4 пластинки сушеных водорослей нори• 100 г сырого филе тунцаПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси, как сказано в рецепте «Рис для суси основной» или «Рис для суси с лимонным уксусом». Филе тунца нарезать тонкими
Маки-суси с морепродуктами
Маки-суси с морепродуктами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 10 поджаренных пластинок сушеных водорослей нори• 100 г сырого филе тунца• 100 г филе кальмара или каракатицы• 4 крупные свежие креветки• 50 г соленой лососевой икры• 1 кусочек маринованного дайкона длиной
Маки-суси с тыквой
Маки-суси с тыквой ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 8 тонких полосок кампе (тыквы)• 4 пластинки сушеных водорослей нори• 1 ст. ложка семян кунжута• ? стакана бульона даси• 2 ст. ложки соевого соуса• 2 ст. ложки сахара• 1 ? ч. ложки миринПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис
Маки-суси с фруктами
Маки-суси с фруктами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 2 поджаренные пластинки сушеных водорослей нори• 1 маленький банан• 1 киви• 100 г свежей или консервированной мякоти ананасов• 2 листа зеленого салата• ломтики банана, киви и ананаса для
Нигири-суси с сельдью
Нигири-суси с сельдью ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 1 малосольная сельдь• паста васаби по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси, как сказано в рецепте «Рис для суси основной».Вымытую и выпотрошенную селедку разделить на филе и нарезать его ровными
Нигири-суси с креветками
Нигири-суси с креветками ПРОДУКТЫ• 1 стакан риса для суси• 6–8 крупных креветок• 2 листа зеленого салата• паста васаби или сладкая горчица по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси, как сказано в рецепте «Рис для суси основной».Замороженные креветки положить в
Нигири-суси с морепродуктами
Нигири-суси с морепродуктами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 6 больших креветок• 60 г съедобного морского моллюска• 100 г сырого филе тунца• 120 г тонкого сладкого омлета• листики бамбукаПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси в соответствии с рецептом «Рис для
Хираси-суси с креветками
Хираси-суси с креветками ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 8 очищенных вареных креветок• огурца• 1 пластинка сушеных водорослей нори• 1 ст. ложка темного кунжутаПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси, как сказано в рецепте «Рис для суси основной».Огурец нарезать
Хираси-суси с овощами и грибами
Хираси-суси с овощами и грибами ПРОДУКТЫ• 4 стакана риса для суси• 100 г тыквы• 100 г белокочанной или китайской капусты• 100 г грибов симедзи• по ? сладкого перца красного, желтого и зеленого цвета• ? луковицы• 2 ст. ложки консервированной кукурузы• 4 листа зеленого