Хираси-суси с овощами и грибами
Хираси-суси с овощами и грибами
ПРОДУКТЫ
• 4 стакана риса для суси
• 100 г тыквы
• 100 г белокочанной или китайской капусты
• 100 г грибов симедзи
• по ? сладкого перца красного, желтого и зеленого цвета
• ? луковицы
• 2 ст. ложки консервированной кукурузы
• 4 листа зеленого салата
• 1 дайкон
• соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить рис для суси в соответствии с рецептом «Рис для суси основной».
Сладкий перец очистить от семян, ополоснуть и нарезать маленькими кубиками. Очищенную тыкву, грибы и капусту нарезать одинаковыми мелкими кубиками. Подготовленные продукты по отдельности опустить в кипящую слегка подсоленную воду и варить 2–3 мин. Лук очистить, мелко нарезать, слегка подсолить и перемешать.
В квадратную деревянную коробочку выложить треть риса и слегка его утрамбовать. Сверху выложить слоями смесь сладкого перца разных цветов, грибы и лук и накрыть их еще одной третью риса. На него уложить кукурузу, капусту и тыкву, а сверху положить оставшийся рис. Готовое кушанье накрыть крышкой, плотно прижать, перевернуть на сервировочное блюдо, выстланное листьями салата, украсить тонкими дольками дайкона и подать.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суси/суши
Суси/суши Строго говоря, суши (или суси, выговаривая мягко – o-sushi) не имеет права появляться на страницах нашей книги, поскольку являет собой не отдельный продукт, а состоит из нескольких видов. Однако в последнее время это японское блюдо получило столь широкое
СОУСЫ И СУСИ
СОУСЫ И СУСИ 1. Даси10 сушеных сардинок.Очистить рыбок. Отделить головы. Залить на 2–3 ч холодной водой. Слегка отварить и дать настояться.2. Соус тэрияки для рыбных блюд500 г рыбопродуктов, 1/4 стакана сёю, 1 ст. ложка сахарного песка, 1/4 стакана десертного вина, 1/2 ст. ложки
Суси и сасими
Суси и сасими Японцы живут на островах, омываемых теплым морем. Море это славится обилием рыбы, ракообразных и моллюсков. Но Япония — это преимущественно горы, красивейшие, с каменистыми террасами, и потому здесь остро ощущается недостаток пахотной земли, на которой
Суси с икрой
Суси с икрой * Рис для суси (приготовленный по рецепту «Суси со скумбрией») – 200 г * Листовые водоросли нори – 6 шт. * Черная икра – 3 ч. л. * Красная икра – 3 ч. л. * Васаби – 1 ч. л. * Зелень по вкусу. Из риса для суси слепить валики и смазать их васаби. Каждый из рисовых валиков
Суси
Суси Наиболее популярным холодным блюдом в Японии считаются суси. Японским поварам известны рецепты приготовления множества его разновидностей: собственно суси, нигири, маки, футо маки, темаки.Суси с начинкой из омаров300 г мяса омаров, 100 г риса, имбирь, молотый перец и
Суси и сасими
Суси и сасими Рис для суси основной ПРОДУКТЫ• 2 стакана круглого риса• 2 стакана воды• 2 ст. ложки сакэ или миринДля суси-уксуса:• 4 ст. ложки рисового винного уксуса• 4 ст. ложки сахара• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕКруглый рис (он более клейкий) тщательно промыть, чтобы
Рис для суси основной
Рис для суси основной ПРОДУКТЫ• 2 стакана круглого риса• 2 стакана воды• 2 ст. ложки сакэ или миринДля суси-уксуса:• 4 ст. ложки рисового винного уксуса• 4 ст. ложки сахара• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕКруглый рис (он более клейкий) тщательно промыть, чтобы вода была
Инари-суси с овощами и грибами
Инари-суси с овощами и грибами ПРОДУКТЫ• 4 стакана вареного шелушеного риса суси• 2 ст. ложки кунжута• 4 брикета абураагэ• ? стакана бульона даси• 1 ст. ложка соевого соуса• 1 ст. ложка мирин• маринованные цветки вишни для украшенияДля начинки:• 8 сушеных грибов
Маки-суси с вишнями
Маки-суси с вишнями ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 4 листа зеленого салата• 2 поджаренные пластинки сушеных водорослей нори• свежие вишни и маринованные цветки вишни для украшенияПРИГОТОВЛЕНИЕСварить рис для суси, как сказано в рецепте «Рис для суси
Маки-суси с морепродуктами
Маки-суси с морепродуктами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 10 поджаренных пластинок сушеных водорослей нори• 100 г сырого филе тунца• 100 г филе кальмара или каракатицы• 4 крупные свежие креветки• 50 г соленой лососевой икры• 1 кусочек маринованного дайкона длиной
Темаки-суси с дайконом и грибами
Темаки-суси с дайконом и грибами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 2 поджаренные пластинки сушеных водорослей нориДля начинки с дайконом:• 3 дайкона• 3 маленьких помидора• 1 ст. ложка соевой пастыДля грибной начинки:• 150 г грибов симедзи• 3 листа зеленого салата• 1
Телаки-суси с овощами
Телаки-суси с овощами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• по 2 тонких ломтика дайкона, моркови и огурца• 2 листа зеленого салата• веточки петрушки и маринованные цветки вишни для украшения• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси в соответствии с рецептом
Темаки-суси с жареным лососем и овощами
Темаки-суси с жареным лососем и овощами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 2 пластинки сушеных водорослей нори• 400 г филе лосося• 1 морковь• 1 огурец• 1 пучок зелени сельдереяПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси в соответствии с рецептом «Рис для суси с лимонным
Хираси-суси с креветками
Хираси-суси с креветками ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 8 очищенных вареных креветок• огурца• 1 пластинка сушеных водорослей нори• 1 ст. ложка темного кунжутаПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси, как сказано в рецепте «Рис для суси основной».Огурец нарезать
Хираси-суси с фруктами
Хираси-суси с фруктами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 350 г консервированной или свежей мякоти ананаса• 2 ст. ложки ананасового сока• ? киви• ? манго• 2 абрикоса• свежие черешни для украшенияПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси в соответствии с рецептом «Рис
Саба-суси из макрели
Саба-суси из макрели ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 2 макрели (общим весом 1,5 кг)• 3–4 ст. ложки крупной соли• 2 пластины сушеных водорослей нори• маринованный имбирь для украшенияДля маринада:• ? стакана рисового уксуса• 5–6 ст. ложек сахара• 1 ?~2 ст. ложки