Остро-кислый креветочный суп

ПРОДУКТЫ

• 450 г королевских креветок

• 1 л куриного бульона (или воды)

• 3 стебля лемонграсса (удалить корешки)

• 10 листьев каффир-лайма, разорванных пополам

• 225 г консервированных соломенных грибов

• 45 мл нам пла (рыбный соус)

• 60 мл лаймового сока

• 30 г рубленого зеленого лука

• 15 г листочков кинзы

• 4 стручка красного чили, нарезанных тонкими колечками

• соль и молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Почистить креветки, панцири положить в дуршлаг. Креветки, удалив жилки, отложить в сторону.

Положить в кастрюлю подавленные стебли лемонграсса и половину указанного количества листьев каффир-лайма. Варить при слабом кипении 5–6 мин.

Процедить бульон, перелить его в другую кастрюлю и снова нагреть. Добавить креветки и грибы. Варить, пока креветки не порозовеют.

Влить в суп, помешивая, нам пла и лаймовый сок. Добавить зеленый лук, кинзу, чили и листья каффир-лайма. Посолить, поперчить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Суп креветочный КомпонентыКреветки отварные очищенные – 400 г Лук репчатый – 2 головки Чеснок – 2 зубчика Мука – 2 столовые ложки Куриный бульон – 700 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Рис отварной – 1 1/2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Измельченная зелень

Креветочный коктейль – креветки – 300 г– авокадо средней величины – 1 шт.– помидоры черри – 5–6 шт.– маслины – 1 горсть– кетчуп или томатный соус – 2 ст. ложки– майонез – 3–4 ст. ложки– соль, перец и зелень – по вкусу3 порции40 минутКреветки отварите, остудите и

Жюльен креветочный – креветки – 250 г– сыр – 50 г– Для соуса:– мука – 1 ст. ложка– сливочное масло – 30 г– бульон – 200 мл– сливки – 50 г2 порции45 минутОтварите креветки в подсоленной воде.Приготовьте соус. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и слегка

Суп креветочный КомпонентыКреветки отварные очищенные – 400 г Бульон куриный – 1 л Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Мука пшеничная – 2 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Масло сливочное – 2 столовые ложки Измельченная зелень петрушки – 3 столовые ложки

Креветочный паштет с яйцами и маслом Ингредиенты 100 г вареных очищенных креветок, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г сливочного масла, перец, соль. Способ приготовления Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Креветки измельчить в комбайне, смешать с

Креветочный паштет Ингредиенты: 200 г креветок (очищенных, вареных), 3 яйца (сваренных вкрутую), 50 г лука, 100 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко

Остро-сладкий китайский соус На 500 г помидоров — 400 г репчатого лука, 6 стручков сладкого перца, 6 стручков острого перчика (Чили), кусочек имбиря (если нет, можно пропустить), 8 горошин черного перца, 2 шт. гвоздики, 0,5 ст. растительного масла, 1 ст. уксуса, полстакана сахара, по

Салат «Креветочный» Ингредиенты100 г риса, 200 г креветок, 50 г болгарского сладкого перца, 1 ст. л. томатной пасты, 10 г сливочного масла, 1 ч. л. уксуса, соль, черный молотый перец.Способ приготовления1. Рис вместе с томатной пастой обжарьте в сливочном масле, чтобы зерна стали

Говядина остро-сладкая ПРОДУКТЫ• 500 г говядины• 50 г репчатого лука• 1 г имбиря.• 40 мл соевого соуса• 25 г сахара• 25 мл вина (или коньяка)• 10 горошин перца хуацзё• 10 г семян кунжута• 1 стручок жгучего перца• 1 г глутамата натрия.• 500 мл растительного масла (для.

Остро-кислый суп ПРОДУКТЫ• 4–6 сушеных китайских грибов (замоченных в теплой воде)• 115 г свинины (или курицы)• 150 г тофу• 50 г ломтиков бамбуковых ростков• 600 мл бульона• 1 ст. ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)• 1 ст. ложка светлого соевого соуса• 1 ст.

Салат из огурцов остро-кислый 1 кг свежих огурцов, 500 г маринованных или соленых огурцов, 1/2 ложки молотого имбиря, 2 стручка сухого красного перца, 3 ст. ложки душистого растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки соевого соуса, соль по вкусу.Вымыть

Салат креветочный с зеленым горошком Креветки – 400 г, картофель – 4 шт., горошек зеленый консервированный – 70 г, майонез – 150 г, сок лимонный – 3 ст. ложки, яйца – 2 шт., зелень петрушки и кинзы – 3 ст. ложки, соль по вкусу.Очищенных и отваренных креветок сбрызгивают лимонным

Дал остро-сладкий с имбирем Состав: чечевица красная — 170 г, перец болгарский (красный) — 0,5 шт., перец красный жгучий — ? шт., лук репчатый — 1 шт., куркума — 0,5 ч. ложки, помидор — 3 шт., вода — 400 мл, масло растительное — 2 ст. ложки, чеснок — 2 зубчика, карри — по вкусу, паприка

Креветочный вальс Взять крупные очищенные креветки, отварить до готовности и остудить. Половину креветок смочить гранатовым соком, чтобы они приобрели ярко-красный оттенок.Смешать сметану, немного мартини и мелко нарубленную зелень укропа. Посолить и поперчить, а затем

Сейтан по-китайски под остро-сладким соусом Ингредиенты500 г сейтана, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка соевого соуса, огурцы, оливки и зелень по вкусу.Для заправки: по 1 столовой ложке

Остро-сладкий китайский соус Помидоры, лук и весь перец пропустить через мясорубку (желательно мелкую), добавить имбирь, перчик в горошке и гвоздику, растительное масло и поставить тушить на 30 минут. Потом все, что тушилось, протереть сквозь сито. После протирки (промолки),