Красное карри с зеленой фасолью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Красное карри с зеленой фасолью

ПРОДУКТЫ

• 400 г стручков зеленой фасоли

• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

• 1 стручок красного перца чили, очищенный от семян и измельченный

• ? ст. ложки паприки

• 1 кусочек лимонного сорго, мелко нарезанный

• 2 ст. ложки тайского рыбного соуса

• 120 мл кокосового молока

• 1 ст. ложка растительного масла

• 2 перышка зеленого лука, нарезанные

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать фасоль небольшими кусочками (5 см) и отварить в кипящей воде в течение 2 мин.

Смешать в однородную массу чеснок, чили, паприку, лимонное сорго, рыбный соус и кокосовое молоко.

Нагреть масло в сковороде (или в воке) и обжарить в нем зеленый лук в течение 1 мин. Добавить приготовленную массу и довести ее до кипения. Тушить 3–4 мин – чтобы смесь уварилась примерно вдвое.

После этого положить в вок фасоль и тушить все вместе еще 1–2 мин (пока фасоль не станет мягкой).

Подавать карри горячим.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.