Кабачковый суп с брокколи, морковью, сладким перцем и луком-пореем «Мичуринец»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Кабачковый суп с брокколи, морковью, сладким перцем и луком-пореем «Мичуринец»

? 4 небольших кабачка

? 400 г брокколи

? 1–2 шт. сладкого красного перца

? 2–3 шт. моркови

? 1 стебель лука-порея

? 1 л 500 мл овощного бульона

? 50 г сливочного масла

? мука, перец и соль – по вкусу

Растопите масло, добавьте нарезанный лук-порей и обжаривайте 5 минут. Добавьте муку, помешивая, прогрейте 1 минуту и снимите с огня.

Влейте бульон и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Добавьте морковь, кабачки, болгарский перец и брокколи. Когда суп закипит, посолите, поперчите и поварите его 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.