Суп на бульоне из печеных овощей с желтками, зеленью и сметаной «Харч с гренками»

Суп на бульоне из печеных овощей с желтками, зеленью и сметаной «Харч с гренками»

? 300 г овощей (морковь, цветная капуста, лук, зеленый горошек, петрушка)

? 1 желток

? 4 ст. ложки сметаны

? 2 ст. ложки сливочного масла

? зелень укропа и соль – по вкусу

Два ломтика очищенной моркови и дольки лука испеките в духовке на сухой сковороде до появления коричневой корочки и опустите в кипящую воду. Добавьте соль, оставшуюся нарезанную морковь, зелень петрушки, цветную капусту и горошек.

Когда все овощи станут мягкими, печеные овощи извлеките. Суп, если надо, досолите и горячим перелейте в посуду со смесью из сметаны и желтка. Суп размешайте, положите сливочное масло и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа. Подавайте с гренками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Салат из печеных овощей с морепродуктами

Салат из печеных овощей с морепродуктами Молодые кабачки 300 гБаклажаны 300 гСладкий перец (красный, желтый) 200 гОливковое масло 150 млТимьян 2 веточкиПомидоры черри 100 гКреветки крупные 300 гОсьминог 200 гМини-кальмары 300 гМорские гребешки 200 гФруктовый бальзамический


Суп из овощей с фасолью и гренками

Суп из овощей с фасолью и гренками Ингредиенты: 75 граммов капусты савойской, 1 картофелина, 40 граммов свежей фасоли или 20 граммов сушеной, 1 морковка, 20 граммов лука-порея, 1 луковица репчатая, 15 граммов растительного масла, 20 гренок.Способ приготовления: савойскую капусту


Ассорти из печеных овощей

Ассорти из печеных овощей Ингредиенты: 450 граммов баклажанов, 1/2 стакана масла оливкового, 3 зубчика толченого чеснока, 4–5 помидоров, 450 граммов картофеля, сваренного и нарезанного кружочками, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 мелко нарезанные луковицы, 25 граммов хлебных


Салаты из вареных и печеных овощей

Салаты из вареных и печеных овощей Салат из баклажанов с орехами и чесноком КомпонентыБаклажаны печеные – 500 г Ядра грецких орехов – 50 г Чеснок – 1 зубчик Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу Виноградный уксус – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые


Салаты из вареных, печеных и пассерованных овощей

Салаты из вареных, печеных и пассерованных овощей Салаты из баклажанов Вариант 1Баклажаны печеные – 500 гЯдра грецких орехов – 50 гЧеснок – 5–6 зубчиковЗелень укропа – 1 пучокСоль и перец молотый – по вкусуЯблочный уксус – 2 столовые ложкиМасло растительное – 4 столовые


Суп на мясном бульоне с гренками по-мароккански

Суп на мясном бульоне с гренками по-мароккански ? Бараний бульон – 0,5 л? Пшеничный хлеб – 4 ломтика? Тертая брынза – 2 ст. л.? Яйцо – 1 шт.? Сливочное масло – 2 ст. л.? Зеленый лук – 0,5 пучка? Соль по вкусуЛомтики хлеба смазать сливочным маслом с обеих сторон, обжарить, затем


Салат из печеных овощей с морепродуктами

Салат из печеных овощей с морепродуктами Молодые кабачки 300 гБаклажаны 300 гСладкий перец (красный и желтый) 200 гОливковое масло 150 млТимьян 2 веточкиПомидоры черри 100 гКреветки крупные 300 гМини-кальмары 300 гМорские гребешки 200 гОсьминог 200 гБальзамический соус-крем (белый)


Суп-пюре из печеных овощей

Суп-пюре из печеных овощей 6 картофелин, 1 крупная морковь, 1 крупный сладкий болгарский перец, 1–2 головки репчатого лука, 1–2 зубчика чеснока, по 5–6 веточек зелени петрушки и укропа, овощной бульон – в зависимости от густоты, соль, перец по вкусу Разогреть духовку.


Суп-пюре на мясном бульоне с молоком, луком, шпинатом, желтками и мускатным орехом по-флорентийски «Рецепт Леонардо»

Суп-пюре на мясном бульоне с молоком, луком, шпинатом, желтками и мускатным орехом по-флорентийски «Рецепт Леонардо» ? 500 г шпината? 1 луковица? 1/ 2стакана молока? 1 желток? 1 л мясного бульона? 1 ст. ложка крахмала? 2 ч. ложки сливочного масла? мускатный орех, перец и соль – по


Макаронный суп на бульоне с желтками, сыром, петрушкой и лимонным соком «Лукино-озорник»

Макаронный суп на бульоне с желтками, сыром, петрушкой и лимонным соком «Лукино-озорник» ? 200 г мелких макаронных изделий? 2 желтка? сок 2 лимонов? 1 л мясного или куриного бульона? 2 ст. ложки твердого тертого сыра? листочки петрушки, красный молотый перец и соль – по вкусуВ


Томатный суп на бульоне с желтками, сыром, петрушкой и зеленым луком «Пять минут»

Томатный суп на бульоне с желтками, сыром, петрушкой и зеленым луком «Пять минут» ? 4–5 небольших помидоров? 80 г тертого твердого сыра? 2 желтка? 1 л 250 мл крепкого говяжьего или куриного бульона? 2 ст. ложки сливочного масла? зеленый лук и зелень петрушки – по вкусуНарезанные


Фасолевый суп с картофелем, желтками, сметаной, рассолом и зеленью «Огуречник»

Фасолевый суп с картофелем, желтками, сметаной, рассолом и зеленью «Огуречник» ? 300 г фасоли? 2–3 картофелины? 1–2 соленых огурца? 1 луковица? 2 желтка? 500 мл огуречного рассола? 200 г сметаны или сливок? 100 г сливочного масла? лавровый лист, зелень петрушки, перец и соль – по


Фасолевый суп с картофелем, желтками, сметаной, рассолом и зеленью «Огуречник»

Фасолевый суп с картофелем, желтками, сметаной, рассолом и зеленью «Огуречник» ? 300 г фасоли? 1–2 соленых огурца? 2–3 картофелины? 1 луковица? 2 желтка? 500 мл огуречного рассола? 200 г сметаны или сливок? 100 г сливочного масла? лавровый лист, зелень петрушки, перец и соль – по


Овощной суп «Харч с гренками»

Овощной суп «Харч с гренками» ? 300 г овощей (лук, морковь, петрушка, цветная капуста, зеленый горошек)? 1 желток? 4 ст. ложки сметаны? 2 ст. ложки сливочного масла? зелень укропа и соль – по вкусуДва ломтика очищенной моркови и дольки лука испеките в духовке на сухой сковороде


Салат из печеных грибов с зеленью петрушки и укропа

Салат из печеных грибов с зеленью петрушки и укропа 30 мин3 порции500 г. грибов, 3 ст. ложки растительного масла, сок ? лимона, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.1. Очищенные грибы промыть и обсушить на полотенце. Затем уложить шляпками вниз в посуду, налить в каждую