Суп на бульоне из печеных овощей с желтками, зеленью и сметаной «Харч с гренками»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп на бульоне из печеных овощей с желтками, зеленью и сметаной «Харч с гренками»

? 300 г овощей (морковь, цветная капуста, лук, зеленый горошек, петрушка)

? 1 желток

? 4 ст. ложки сметаны

? 2 ст. ложки сливочного масла

? зелень укропа и соль – по вкусу

Два ломтика очищенной моркови и дольки лука испеките в духовке на сухой сковороде до появления коричневой корочки и опустите в кипящую воду. Добавьте соль, оставшуюся нарезанную морковь, зелень петрушки, цветную капусту и горошек.

Когда все овощи станут мягкими, печеные овощи извлеките. Суп, если надо, досолите и горячим перелейте в посуду со смесью из сметаны и желтка. Суп размешайте, положите сливочное масло и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа. Подавайте с гренками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.