Салат из печеных овощей с морепродуктами

Салат из печеных овощей с морепродуктами

Молодые кабачки 300 г

Баклажаны 300 г

Сладкий перец (красный и желтый) 200 г

Оливковое масло 150 мл

Тимьян 2 веточки

Помидоры черри 100 г

Креветки крупные 300 г

Мини-кальмары 300 г

Морские гребешки 200 г

Осьминог 200 г

Бальзамический соус-крем (белый) 20 г

Кинза 50 г

Соль, перец

Время приготовления – 45 мин

Калорийность – 67 ккал

Кабачки и баклажаны разрезать пополам, сладкий перец разрезать и удалить плодоножку.

Овощи посолить и поперчить, полить оливковым маслом, добавить веточку тимьяна и запечь в духовке при 180 °С в течение 10 минут. Охладить.

У баклажанов и сладкого перца снять кожицу. Готовые овощи нарезать крупными кубиками, помидоры черри разрезать пополам.

Морепродукты очистить, осьминога отварить до мягкости. Подготовленные морепродукты быстро обжарить на сковороде на оливковом масле с добавлением соли, перца и тимьяна.

Обжаренные морепродукты и овощи перемешать в миске, заправить оливковым маслом, бальзамическим соусом.

Выложить салат на тарелки, сверху украсить веточками кинзы.