Рыбные начинки для кулебяк

Рыбные начинки для кулебяк

Начинка из свежей рыбы

Требуется: 700 г рыбы (сома, щуки, судака, зубатки, пикши, трески или морского окуня), 40 г сливочного масла, 2 луковицы, 3 яйца, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления. Свежую рыбу разделайте на филе. Нарежьте мякоть небольшими кусочками, добавьте соль, перец и обжарьте на разогретой сковороде. Нарежьте лук и слегка поджарьте его в масле, затем смешайте с рыбой и заправьте рублеными вареными яйцами. Можете добавить в начинку измельченную зелень укропа.

Интересные факты

Считается, что название «кулебяка» произошло от слова «колоб», означающее небольшой хлебец.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Начинки

Из книги Большая кулинарная книга автора Рощин Илья

Начинки Раньше на Руси блины подавали с черной или красной икрой, с рыбой, медом. Любят есть блины с этими продуктами и сейчас.Мы предлагаем Вам несколько начинок и приправ для блинов, блинчиков и оладий, рассчитанных на самые разные вкусы и запросы.Творожная


Начинки

Из книги Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Начинки Фарш из сыра и яицПлавленый сыр, яйца, сливки, рубленую зелень тщательно растираем и взбиваем, добавляем перец, соль, все перемешиваем.Состав: 3 яйца400 г плавленого сыра20 г зелени петрушки и укропа120 г сливокмолотый перец и соль по вкусуФарш из риса и яицВарим в


Блинчики без начинки

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Блинчики без начинки Блинчики «Московские»Ингредиенты500 г муки, 1 л молока, 50 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г топленого масла, 3 г соли.Способ приготовленияЖелтки яиц и соль размешать, добавить 500 мл молока и при постоянном помешивании постепенно всыпать муку.Хорошо


Начинки для блинов

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Начинки для блинов


Начинки

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

Начинки Начинка из фруктов или ягод со сливками: 1? стакана свежей клубники, малины, черники, фруктового компота, густого повидла или джема, 1? л 35%-ных сливок, 1—2 чайные ложки сахара, ванилина или тертой лимонной цедры.В корзиночки положить свежие ягоды (их можно


Начинки для бутерброда

Из книги Готовим на пару. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Начинки для бутерброда Морковно-творожнаяИнгредиенты 2 моркови, 0,4 кг творога, 2 столовые ложки меда, 4 столовые ложки сметаны, 1 батон белого хлеба. Способ приготовления Морковь натереть на мелкой терке, смешать с творогом, добавить мед и сметану. Поставить емкость на


Начинки

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Начинки Начинка из капусты Ингредиенты:500 г белокочанной капусты, 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки сахара, соль.Способ приготовления:Капусту нашинковать, выложить в кастрюлю с растопленным маслом и обжаривать, помешивая, чтобы не пригорала, в


Начинки

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Начинки 1) Для вареников, называемых «русскими» (они были особенно популярны в Малой Польше), следует пропустить через мясорубку 1/2 кг отварного картофеля и 150 г творога. К полученной массе прибавить 1 небольшое сырое яйцо, мелко нарезанную и поджаренную до золотистого


Мясные начинки.

Из книги Выпечка из слоеного теста автора Кривцова Анастасия Владимировна

Мясные начинки.  Начинка из курицы с репчатым луком500 г куриного филе2 головки репчатого лука150 мл растительного масласушеный тимьянчерный молотый перецсольКуриное филе сварите до готовности в небольшом количестве подсоленной воды. Затем охладите и нарежьте


Рыбные начинки.

Из книги Пароварка. Завтраки автора Кашин Сергей Павлович

Рыбные начинки. Начинка из рыбы и картофеля300 г филе сельди 2 клубня картофеля1 головка репчатого лука150 мл растительного маслачерный молотый перецсольКартофель очистите, отварите до готовности и разомните в пюре. Репчатый лук очистите и мелко порубите, обжарьте на


Начинки для бутербродов

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Начинки для бутербродов Бутерброды – прекрасное блюдо для быстрых завтраков и для перекусов во время насыщенного трудового дня.Можно приготовить бутерброды открытые и закрытые (сандвичи), поджаренные гренки и маленькие тартинки с горячим гарниром. В настоящее время


Начинки для струделя

Из книги Осетинские пироги. Кухни народов мира автора Саидов Голиб

Начинки для струделя Капустная: 6,5 стакана мелко рубленной капусты, 0,5 стакана мелко нарубленного репчатого лука, 0,5 стакана жира, 1,5 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки перца, 2 ч. ложки сахара.Обжарить капусту с луком в жире, изредка помешивая. Посолить, поперчить, добавить сахар и


Начинки

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Начинки Вбитое в голову знание – не мудрость Осетинская пословица Обжаренный лук для начинки пирогов. Фото автораСпешу обрадовать российских хозяюшек: приготовление начинки для осетинских пирогов, совсем не хлопотное и – даже в чём-то – весьма интересное занятие.


Фарши и начинки

Из книги Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно… автора Звонарева Агафья Тихоновна

Фарши и начинки Мучные и кондитерские изделия готовят с разнообразными начинками. Выход начинки в приведенных ниже рецептурах в пределах 500 г. Это позволит приготовить около 20 пирожков или других изделий массой по


Блины без начинки

Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей Павлович

Блины без начинки Блины на кефире Состав: мука пшеничная – 3 стакана, жирный кефир – 0,5 л (можно взять больше – тесто получится более жидкое, а блины – тонкие), яйца – 2 шт., по 0,5 ч. ложки соли, сахара и пищевой соды, масло растительное – 4 ст. ложки.Взбитые яйца соединяем с


Блинчики без начинки

Из книги автора

Блинчики без начинки Блинчики «Московские» Ингредиенты500 г муки, 1 л молока, 50 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г топленого масла, 3 г соли.Способ приготовленияЖелтки яиц и соль тщательно размешать, добавить 500 мл молока и при постоянном помешивании постепенно всыпать