Антикучос

Блюдо, популярное в Боливии и Перу, шашлык, замаринованный в пиве и уксусе со специями и приготовленный на гриле. Антикучос готовят из разных видов мяса, но самый популярный вариант – из говяжьего сердца, «антикучос де корасон». Традиционный гарнир – картофель и кукуруза.

На 4 порции

Время приготовления: 50 мин

500 г говяжьего сердца

2 початка свежей кукурузы

250 г картофеля

1 стакан тёмного пива

2 ст. л. винного уксуса

2 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

соль, тмин, острый перец по вкусу

Калорийность: 135 ккал