Печенье арахисовое

Время приготовления: 40 мин + охлаждение

1 стакан обжаренного и очищенного арахиса

100 г сливочного масла

90 г сахара

1 яйцо

100 г пшеничной муки

5 г разрыхлителя

щепотка соли

Калорийность: 503 ккал

• Половину арахиса крупно раздробить и отложить. Оставшийся арахис с помощью блендера или кухонного комбайна измельчить в крошку.

• Размягчённое при комнатной температуре масло соединить с сахаром и взбить добела. Затем добавить отдельно взбитое яйцо, снова взбить. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Хорошо вымешать мягкое тесто. Охладить в течение 1 часа.

• Выкладывать тесто небольшим порциями на смазанный маслом или выстеленный пергаментом противень. Выпекать при 180 °C до золотистого цвета около 20 минут. Перед подачей дать остыть.