Барабулька на гриле

На 4 порции

Время приготовления: 25 мин + маринование

8 барабулек

1 лимон

1 пучок петрушки

8 длинных ломтиков бекона

5 ст. л. оливкового масла

соль и свежемолотый чёрный перец

Калорийность: 179 ккал

• Барабульку очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Натереть внутри солью и перцем, снаружи слегка присолить и сбрызнуть выжатым из лимона соком.

• Зелень петрушки некрупно нарубить, стебли сохранить. Посыпать рыбу зеленью, выложить в контейнер, накрыть крышкой и дать промариноваться около 1 часа.

• Счистить с рыбы зелень, вложить в брюшко стебли петрушки, обернуть каждую рыбу беконом, сбрызнуть оливковым маслом и запечь на смазанной растительным маслом решётке над углями с двух сторон (по 3–4 минуты с каждой стороны). Сразу подавать.