Паштет из канеллини

Время приготовления: 25 мин + замачивание

300 г сухой фасоли канеллини

0,5 л воды

1 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

0,5 ч. л. порошка горчицы

0,5 ч. л. молотой зиры

перец по вкусу

Калорийность: 198 ккал

• Фасоль залить большим количеством воды, оставить на 8 часов.

• Воду слить, фасоль промыть. Поместить в толстостенную кастрюлю, добавить 0,5 л воды, варить до мягкости фасоли 1–1,5 часа. Отвар слить и сохранить.

• Фасоль измельчить блендером, добавить соль, сахар, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, зиру и перец по вкусу. Тщательно перемешать, оставить на 10 минут.

• Чтобы сделать паштет не слишком густым, влить немного фасолевого отвара и вновь тщательно перемешать. Подавать тёплым.