Горячая закуска «Пряная камбала»

Горячая закуска «Пряная камбала»

800 г камбалы

по 100 мл лимонного сока, растительного масла

4 зубчика чеснока

зелень базилика

душистый перец горошком

гвоздика

пшеничная мука

соль

У камбалы удалите внутренности, тщательно промойте и обсушите тушки. Чеснок и базилик измельчите, гвоздику и душистый перец растолките. Соедините чеснок, базилик, душистый перец и гвоздику. Натрите рыбу полученной смесью, полейте лимонным соком и поставьте в холодильник на 2 ч. Затем очистите рыбу от пряностей, обваляйте в муке. Растительное масло раскалите и обжарьте в нем рыбу по 5–7 мин с каждой стороны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.