Наливка из калины

На 1 бутылку

Время приготовления: 47–63 дня

1,5 кг ягод калины

500 г сахара

водка по объёму

2–3 звёздочки бадьяна

3–5 горошин душистого перца

• Ягоды перебрать, засыпать в трёхлитровую банку, пересыпая сахаром. Накрыть банку марлей и оставить на 2–3 дня на солнечном месте.

• Ягоды подавить, затем процедить через несколько слоёв марли.

• Сок смешать с равным объёмом водки. В бутылку положить бадьян и душистый перец, залить смесью сока и водки до уровня пробки. Бутылку плотно укупорить и поставить в прохладное тёмное место на 45–60 дней. За этот срок бутылку несколько раз осторожно переворачивать.

• Хранить в тёмном прохладном месте до 3 лет.