Мучкалица

Сербский гуляш из свинины с большим количеством сладкого перца. Блюдо можно подавать с рисом, картофелем или как самостоятельную закуску.

На 4 порции

Время приготовления: 30 мин

500 г свиной шейки

3 сладких зелёных перца

3 средних помидора

3 средние луковицы

небольшой пучок зелёного лука

50 мл растительного масла

4 ч. л. молотого красного перца

2 стакана воды

соль и перец по вкусу

Калорийность: 108 ккал

• Мясо промыть, обсушить. Перец очистить от семян и перегородок, помидоры вымыть. Всё нарезать кубиками примерно 2?2 см.

• Лук очистить, мелко нарубить. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать.

• В сковороде хорошо разогреть масло, выложить мясо и жарить, постоянно помешивая, на сильном огне в течение 2–3 минут, до образования румяной корочки,

• Добавить в сковороду лук, перец и помидоры, жарить, помешивая, около 5 минут.

• Посолить, добавить молотый чёрный и красный перец.

• Влить в сковороду воду, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.

• Подавать блюдо к столу горячим, посыпав зелёным луком.