Вишнёвка скороспелая

На 1 бутылку

Время приготовления: 13–17 дней

1 кг вишни

600 г сахара

• Вишню перебрать, засыпать в трёхлитровую банку, постепенно пересыпая сахаром.

• Поместить банку в высокую широкую кастрюлю, налить в кастрюлю воду и поставить на средний огонь. После того, как вода закипит, убавить огонь до слабого и прогревать вишню 2 часа.

• Достать банку из воды, накрыть горлышко марлей и оставить в тёплом месте на сутки.

• Надеть на банку гидрозатвор или перчатку и оставить в солнечном месте на 10–12 дней, за это время банку несколько раз осторожно встряхивать.

• Наливку процедить, при желании добавить ещё сахара, вернуть в ту же банку, накрыть банку гидрозатвором или свежей перчаткой и оставить на 3–4 дня в сухом прохладном месте.

• Наливку процедить ещё раз и разлить в подготовленную тару. Хранить готовую наливку в тёмном прохладном месте до 2 лет.