Варенье из шиповника

1 кг очищенных плодов, 1-1,2 кг сахара, 2 ст. воды.

Плоды очистить от волосков и семян, бланшировать 2 мин.

Приготовить сироп на воде, в которой бланшировали плоды.

Ягоды поместить в горячий сироп и оставить в нем на 3-4 ч.

Вновь довести до кипения и кипятить 5 мин.