Грушево-сливовый компот

На 10 пол литровых банок потребуется 2,5 кг груш, 2 кг сливы, 1 л воды и 500 г сахара.

1. Груши и сливы вымыть, разрезать, очистить от семян и косточек.

2. Фрукты слоями плотно уложить в подготовленные банки.

3. Сварить сироп из сахара и воды и залить им банки с продукцией так, чтобы сироп покрыл ее полностью.

4. Банки прикрыть прокипяченными крышками, поставить на водяную баню и стерилизовать 10 мин.

5. Закатать, перевернуть на крышки и быстро охладить.

Хранить при комнатной температуре.

Примечание. Перед закаткой можно добавлять в каждую банку лимонную кислоту на кончике ножа.

Фруктовые компоты

Главное в этих компотах сок, который дают фрукты, поэтому банки заполняют фруктами не более чем на одну треть.

На одну 3-литровую банку потребуется 200-300 г сахара, в зависимости от сладости фруктов.