Куксу

Тонкая пшеничная лапша и блюда из неё, популярные в корейской кухне. До середины ХХ века считалась в Корее дорогим продуктом, и до сих пор готовят куксу в основном по праздникам.

Как правило, куксу отваривают отдельно и добавляют в блюда уже готовой. С ней готовят как холодные супы, так и горячие мясные блюда.

Считается, что длина лапши куксу говорит о пожелании долголетия тому, кто её ест, или о пожелании долгой совместной жизни, если её готовят как свадебное угощение.