Скроб

Блюдо молдавской кухни, разновидность омлета. В отличие от последнего, скроб во время приготовления всё время помешивают, в результате чего он получается рыхлым и воздушным. Блюдо часто подают в качестве дополнения к мамалыге. В скроб нередко добавляют разнообразные ингредиенты: брынзу, помидоры, баклажаны и пр.