13 августа
13 августа
Завтрак
ПОДЖАРЕННАЯ МАННАЯ КАША
350 г манной крупы, 1 л молока, 100 г сливочного масла, 2 стакан л. сахара, соль, белые молотые сухари.
Сварить густую манную кашу, охладить, нарезать ровными ломтиками, смочить во взбитом яйце и обвалять в белых молотых сухарях, обжарить на сливочном масле.
ЧАЙ С МОЛОКОМ
Второй завтрак
БУЛОЧКА С МЕДОМ, ЧАЙ
Обед
СУП ОВОЩНОЙ С ТВЕРДЫМ СЫРОМ
400 г капусты, 4 моркови, 1 корень сельдерея, зеленый лук, 2 головки репчатого лука, 4 картофелины, 2 ст. л. жира, 60 г шпика, 3 ломтика белого хлеба, 1,5 л мясного бульона, 60 г сыра, соль, сахар.
Овощи почистить, мелко нарезать, посыпать солью и сахаром, слегка спассеровать, положить в кастрюлю, залить мясным бульоном, поставить варить. Готовые овощи протереть через сито. В другой кастрюле дно выложить ломтиками слегка обжаренного шпика, влить приготовленный суп, положить в него обжаренные ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на несколько минут.
САЛАТ СО СВЕКЛОЙ
1 свекла, 30 г сметаны, 1 ч. л. сахара, зелень.
Отварить свеклу до готовности, очистить, натереть на терке, добавить сахар, сметану, хорошо размешать, выложить в салатник горкой. Украсить веточками зелени.
ПЛОВ ИЗ КРОЛИКА
1 тушка кролика, 1, 5 стакана риса, 2 ст. л. топленого масла, 3 стакана бульона, 4 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 0,5 стакана томатного сока, соль, перец, зелень.
Подготовленную тушку кролика нарезать небольшими кусками, положить в казанок с разогретым жиром, слегка обжарить, затем добавить мелко рубленный репчатый лук, морковь и петрушку, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Промытый рис положить в казанок с мясом, прожарить, помешивая, влить полстакана томатного сока, горячего жирного бульона и тушить до готовности.
КИСЕЛЬ ЯГОДНЫЙ
Ужин
ОМЛЕТ С ЯБЛОКОМ
6 яиц, 2 яблока, 50 г сливочного масла.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на масле. Подготовленные яблоки соединить со взбитой яичной массой и поставить в духовку на 10–15 минут.
КАКАО
Запасы на неделю
Творог – 500 г, сыр плавленый – 300 г, рыба (карась) – 1 кг, чернослив – 150 г.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
13 августа
13 августа Завтрак ПОДЖАРЕННАЯ МАННАЯ КАША350 г манной крупы, 1 л молока, 100 г сливочного масла, 2 стакан л. сахара, соль, белые молотые сухари.Сварить густую манную кашу, охладить, нарезать ровными ломтиками, смочить во взбитом яйце и обвалять в белых молотых сухарях, обжарить
14 августа
14 августа Завтрак СЫРНЫЕ БАБКИ500 г творога, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 70 г сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, соль.Творог протереть через сито, добавить соль, масло, яйца, сметану, муку. Хорошо размешать. Ложкой класть массу в кипящую воду. Готовые клецки подавать со
15 августа
15 августа Завтрак ВИНЕГРЕТ2 картофелины, 1 морковь, 1 свекла, 1 огурец, 100 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль, уксус, горчица.Огурец, вареный картофель, свеклу, морковь нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать, добавить
17 августа
17 августа Завтрак ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТВОРОГОМ И ОРЕХАМИ150 г макарон, 400 г творога, 50 г сливочного масла, 4 стакан л. сахара, 4 яйца, 100 г грецких орехов.Сварить макароны. Творог смешать с желтками яиц, сахаром, маслом. В массу добавить макароны, измельченные орехи. Затем
18 августа
18 августа Завтрак МАННАЯ КАША С МОРКОВЬЮ500 г моркови, 70 г сливочного масла, 1 л молока, 3 ст. л. манки, соль, сахар, ванилин.Морковь натереть на терке, тушить с маслом, добавить молоко, довести до кипения, всыпать манку, соль, сахар, ванилин и варить.КОФЕ С МОЛОКОМВторой
19 августа
19 августа Завтрак ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ6 яиц, 6 ст. л. молока, 500 г шпината, соль, зелень, растительное масло.Яичные желтки, муку и молоко смешать, добавить соль, зелень, ввести в смесь взбитые яичные белки. Приготовить омлет. Когда он будет почти готов, положить шпинат и сложить
20 августа
20 августа Завтрак ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ400 г тыквы, 1 стакан муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, соль, ванилин, сода, сахар, жир для жарения, сметана.Тыкву натереть на мелкой терке, добавить молоко, муку, соль, сахар, яичные желтки, ванилин, соду. Осторожно вмешать белки, взбитые в густую
21 августа
21 августа Завтрак ЗАПЕКАНКА ИЗ ПОМИДОРОВ И РИСА400 г риса, 1 стакан сливок, 150 г сыра, 100 г репчатого лука, 500 г помидоров, 200 г шпика, соль, зелень.В смазанную форму положить смесь сваренного риса, сливок, сыра, соли, зелени. Сверху положить обжаренный лук, половинки помидоров
22 августа
22 августа Завтрак КАПУСТА С СЫРОМ600 г капусты, 70 г жира, 2 головки репчатого лука, 200 г сыра, молотые сухари, соль, мускатный орех, сливочное масло.В кастрюле с топленым жиром обжарить мелко нарезанный лук, добавить капусту, немного жидкости и тушить. Полумягкую капусту
23 августа
23 августа Завтрак ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ10 картофелин, 200 г копченого шпика, 1 стакан простокваши, соль, сода, сметана.Картофель натереть, отжать сок через марлю. Посолить, перемешать с простоквашей. В форму положить тонко нарезанный шпик, в картофельную массу
24 августа
24 августа Завтрак ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ400 г тыквы, 1 стакан муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, соль, ванилин, сода, жир.Очищенную тыкву натереть на мелкой терке, добавить молоко, муку, соль, сахар, яичные желтки, ванилин, соду. В массу влить яичные белки, взбитые в густую пену. На кипящем
25 августа
25 августа Завтрак ЗАПЕКАНКА ИЗ БЕЛОГО ХЛЕБА С ЯБЛОКАМИ300 г белого хлеба, 400 г яблок, 1 стакан молока, 4 яйца, 100 г сахара, ванилин, изюм, 70 г сливочного масла.С хлеба срезать корку, нарезать тонкими ломтиками. Яйца взбить, добавить молоко, половину сахара, немного соли. Яблоки
26 августа
26 августа Завтрак РЫБНЫЙ ОМЛЕТ400 г рыбного филе, 4 яйца, 8 ст. л. молока, 1 ст. л. муки, 4 ст. л. сливочного масла, соль, зелень.Филе рыбы панировать в муке, обжарить с обеих сторон, нарезать мелкими кусочками. Яйца взбить, добавить молоко, соль, мелко нарезанную зелень, залить этой
27 августа
27 августа Завтрак СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ100 г сыра, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, молотый красный перец, тмин.Муку просеять, добавить масло и, смешивая с мукой, порубить ножом, добавить тертый сыр, соль, перец, замесить тесто. Поставить тесто в прохладное место на
28 августа
28 августа Завтрак ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С СЫРОМ И КОЛБАСОЙ250 г макарон, 250 г сыра, 250 г колбасы, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 стакан молока, 3 яйца, соль, сливочное масло, молотые сухари.Макароны отварить в соленой воде. На смазанную маслом форму слоями положить
30 августа
30 августа Завтрак ЯЧНЕВАЯ КАША С ТЫКВОЙ200 г ячневой крупы, 400 г тыквы, 1 л молока, 60 г сливочного масла, соль, сахар.Ячневую крупу промыть. В кипящее молоко добавить масло, крупу и варить. Тыкву нарезать кубиками, ввести в кашу, добавить соль, сахар и варить до полной