21 августа

21 августа

Завтрак

ЗАПЕКАНКА ИЗ ПОМИДОРОВ И РИСА

400 г риса, 1 стакан сливок, 150 г сыра, 100 г репчатого лука, 500 г помидоров, 200 г шпика, соль, зелень.

В смазанную форму положить смесь сваренного риса, сливок, сыра, соли, зелени. Сверху положить обжаренный лук, половинки помидоров и кусочки шпика. Запечь в духовке.

КОФЕ СО СЛИВКАМИ

Второй завтрак

БУЛОЧКА, ЧАЙ

Обед

СУП С ГРИБНЫМИ КЛЕЦКАМИ

700 г говядины, 200 г грибов, 1 яйцо, 80 г сливочного масла, соль, зелень, коренья.

Сварить бульон из говядины с добавлением кореньев и соли, процедить. Грибы нарезать и обжарить. Соединить все компоненты и сформовать клецки. Клецки варить в подсоленном кипятке, затем опустить в суп. При подаче посыпать зеленью.

САЛАТ «ЛЕДЯНАЯ ГОРА»

400 г капусты, 200 г огурцов, зелень, соль, уксус, растительное масло.

Капусту нашинковать, огурцы нарезать тонкими кружочками, посыпать солью, встряхнуть, залить смесью уксуса и растительного масла, посыпать зеленью и перемешать.

ЯЗЫК ЖАРЕНЫЙ

500 г языка, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 яйцо, 1 корень петрушки, соль, толченые сухари, жир.

Язык тщательно промыть и очистить, залить кипятком, добавить подготовленные морковь, лук, корень петрушки, соль. Варить на слабом огне. Когда язык сварится, вынуть его из бульона и под струей холодной воды быстро снять кожу. Нарезать язык ломтиками, обмакнуть в яйце, запанировать в сухарях, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон. Подавать с отварным картофелем.

КОМПОТ

Ужин

КАША РИСОВАЯ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ И КАКАО

200 г риса, 600 мл молока, 100 г сахара, 2 ст. л. какао, 200 г взбитых сливок, соль.

Промытый рис отварить, добавив кипяченое молоко. Лучше всего готовить кашу в духовке. Когда рис станет мягким, добавить соль и какао с сахаром, немного проварить. Выложить кашу в формы, смазанные жиром, и охладить. Подавать со взбитыми сливками.

КАКАО

СОВЕТЫ? СОВЕТЫ! СОВЕТЫ.

Салат из редиски, приготовленный обычным способом, приобретает пикантный вкус, если его посыпать молотыми грецкими орехами.

Что купить на завтра

Копченое мясо – 800 г, мясной фарш – 500 г, молоко – 1 л, фасоль – 500 г, сыр – 200 г, сметана – 200 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.