15 августа

15 августа

Завтрак

ВИНЕГРЕТ

2 картофелины, 1 морковь, 1 свекла, 1 огурец, 100 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль, уксус, горчица.

Огурец, вареный картофель, свеклу, морковь нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать, добавить капусту, заправить маслом, уксусом, солью, перцем, горчицей и перемешать.

ЧАЙ

Второй завтрак

БУЛОЧКА С КАКАО

Обед

УХА ИЗ МОЙВЫ

12 мойв, 4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 50 г сливочного масла, соль, перец, лавровый листакан

Мойву выпотрошить и промыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Нарезанный лук и картофель опустить в кипящий бульон и варить еще 10 минут. Посолить, положить перец, лавровый листакан Перед подачей заправить сливочным маслом.

САЛАТ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

6 яиц, 250 г майонеза, 20 г зеленого лука, 20 г горчицы, 2 соленых огурца, 50 г сельди.

Майонез, лук, горчицу перемешать, добавить нарезанные огурцы и сельдь, а потом измельченные яйца.

ЩУКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

800 г рыбы, 200 г квашеной капусты, 100 г сливочного масла, 200 мл сметаны, 100 г сыра, 1 яйцо, 3 ст. л. молотых сухарей, соль, перец, мука.

Разделать щуку на филе и нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить, смочить сырым яйцом, обвалять в муке и обжарить до полуготовности. Квашеную капусту отжать от рассола, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды, поставить на огонь и тушить. Отдельно пассеровать все коренья и добавить в капусту за 15 минут до окончания тушения. Заправить сахаром и маслом. Выложить в посуду с толстым дном, смазанным маслом, слой капусты, слой рыбы, посыпать тертым сыром и добавить немного сметаны. Повторить слои, сверху посыпать молотыми сухарями и поставить в духовку. Запекать 45–60 минут.

ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ

Ужин

БЛИНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

2 картофелины, 2 стакана муки, 1 ст. л. сахара, 1 стакан молока, 20 г дрожжей, 2 ст. л. маргарина, соль.

Картофель натереть на терке, положить соль, сахар. Дрожжи развести теплым молоком, добавить муку и тертый картофель, вымешать и поставить в теплое место для подъема. Жарить на горячей сковороде, смазанной маргарином.

ЧАЙ

Что купить на завтра

Раки – 30 шт., сыр – 400 г, молоко – 1 л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.