22 августа

22 августа

Завтрак

КАПУСТА С СЫРОМ

600 г капусты, 70 г жира, 2 головки репчатого лука, 200 г сыра, молотые сухари, соль, мускатный орех, сливочное масло.

В кастрюле с топленым жиром обжарить мелко нарезанный лук, добавить капусту, немного жидкости и тушить. Полумягкую капусту смешать с мускатным орехом, солью, частью тертого сыра. Все выложить на смазанную жиром форму, посыпать тертым сыром, разложить кусочки сливочного масла. Запекать 20 минут.

КОФЕ

Второй завтрак

ТОСТЫ С ДЖЕМОМ, КОФЕ

Обед

СУП ИЗ КОПЧЕНОГО МЯСА

800 г копченого мяса, 1 брюква, 1 ст. л. перловки, 3 картофелины, соль, сметана, зелень.

Промытое мясо залить холодной водой и варить, снимая пену. Добавить разрезанную пополам брюкву, промытую крупу. В суп положить мелко нарезанный лук, картофель и варить до готовности. Подавать со сметаной и зеленью.

САЛАТ «ХРЕН В СМЕТАНЕ»

400 г моркови, 20 г хрена, 200 г сметаны, зелень, уксус, соль.

Морковь натереть на терке, смешать с тертым хреном, добавить уксус, сахар, соль, перемешать. Перед подачей залить сметаной и посыпать зеленью.

КОТЛЕТЫ

50 г мясного фарша, 100 г белого хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 головка репчатого лука, соль, перец, толченые сухари, жир.

Хлеб без корочки замочить в молоке. Мясо, лук и размоченный хлеб пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и хорошо вымешать. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях, обжарить с обеих сторон. Подавать с овощами.

ФРУКТОВЫЙ СОК

Ужин

ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ

500 г фасоли, 1 головка репчатого лука, 0,5 л молока, жир, соль.

Заранее замоченную фасоль отварить до готовности, измельчить в миксере. В кастрюле растопить жир, обжарить репчатый лук, добавить фасоль. Помешивая, влить горячее молоко, посолить. Сварить, взбить.

МОЛОКО

СОВЕТЫ? СОВЕТЫ! СОВЕТЫ.

Очень хорошо, если в сырые овощные салаты добавлены ягоды, плоды, фрукты (смородина, крыжовник, вишня, слива, яблоки, клюква, брусника), очищенные от зерен и косточек. Если в салат входят кислые ягоды (смородина, крыжовник, клюква), то уксус и лимонный сок можно заменить их соком.

Что купить на завтра

Стручковая фасоль – 400 г, сардельки – 3 шт.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.