31 августа

31 августа

Завтрак

КУКУРУЗА С МАСЛОМ

250 г консервированной кукурузы, 100 г сливочного масла.

Консервированную кукурузу подогреть в собственном соку, процедить, подать с маслом.

КОФЕ

Второй завтрак

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Обед

СУП С РОЖКАМИ

1,5 л бульона, 100 г рожков, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 50 г сливочного масла, зелень укропа, петрушки, соль.

В горячий бульон опустить нарезанную кружками и обжаренную на масле морковь, разрезанную пополам луковицу и варить до готовности. Затем добавить отдельно сваренные рожки. Посыпать рубленой зеленью.

САЛАТ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ

200 г фасоли, 400 г свежих огурцов, 200 г помидоров, зеленый лук, уксус, растительное масло, соль.

Замоченную фасоль сварить, откинуть на дуршлаг. Огурцы нарезать стружкой, помидоры – дольками. Зеленый лук порубить. Все компоненты перемешать, залить смесью уксуса и растительного масла, добавить соль.

ГУСЬ ЖАРЕНЫЙ

1 гусь, 20 г ягод можжевельника, 4 яблока, соль, перец.

Очищенного и промытого гуся натереть снаружи и изнутри солью, растертыми в порошок ягодами можжевельника, начинить яблоками, выложить на противень, влить немного воды, поместить в духовку, часто поливая жидкостью с противня. Через 2 часа полить гуся холодной водой и вынуть из духовки. Разведенной мукой загустить образовавшийся во время жарения сок, проварить, процедить. Подавать гуся с соусом.

КОМПОТ ИЗ ЯГОД

Ужин

ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН, СЫРА И ПЕЧЕНКИ

250 г макарон, 2 головки репчатого лука, 250 г печенки, соль, перец, 70 г сливочного масла, 1 стакан молока, 1 ст. л. муки, 250 г сыра, 1 яйцо, молотые сухари, зелень.

Макароны сварить. Промытую печенку нарезать вместе с луком, обжарить, добавить муку, прогреть, помешивая, разбавить молоком, добавить соль и перец. В форму положить слой макарон, слой печенки, сверху – смесь тертого сыра с яйцом, посыпать сухарями и запечь в духовке.

ЧАЙ С МОЛОКОМ

СОВЕТЫ? СОВЕТЫ! СОВЕТЫ.

Мясо необходимо резать поперек волокон для сохранения внешнего вида готового продукта.

Что купить на завтра

Молоко – 1 л, сливочное масло – 500 г, сыр – 250 г, яйца – 10 шт., рыба – 500 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.