Шашлык по-армянски

Шашлык по-армянски

Мясо нарезать кусками по 30–40 г, посолить, поперчить, посыпать рубленым луком, полить уксусом и поставить на холод часов на 6. Жарить на шампуре над раскаленными углями. Подать с зеленым и маринованным луком, зеленью, лимоном.

Говядина (вырезка) — 1,2 кг, лук репчатый — 2–3 шт., уксус винный — 12 ст. ложек, лук зеленый — 250 г, лимон — 1 шт., базилик, кинза, перец черный молотый, соль.