Кнели из говядины

Кнели из говядины

Мякоть, тщательно зачищенную от сухожилий и жира, 2–3 раза пропустить через мясорубку, смешать с холодной рисовой кашей, сложить в кастрюлю и выбить, понемногу подливая сливки или молоко, посолить. Из этой массы сформовать небольшие клецки, сложить их на смоченный маслом или водой противень, залить горячей водой и отварить. Подать с маслом.

Говядина (мякоть) —0,5 кг, рис отварной — 50 г, масло сливочное — 3 ст. ложки, сливки —0,5 стакана, соль.