Читайте также
Блюда из говядины и телятины
Барбекю из говядины (2 варианта)
Вариант 1КомпонентыГовядина – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт. Вино сухое белое – 0,5 стакана Яйца сырые – 5 шт. Зелень укропа – 1 пучок Масло топленое – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
Блюда из говядины и телятины
Говядина на пару
КомпонентыГовядина без костей и жира – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Лист лавровый – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Перец черный – 5 горошин Зелень укропа – 1 маленький пучок Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ
Блюда из говядины и телятины
Телятина с луком в сметанном соусе
КомпонентыТелятина – 800 г Сметана – 1,5 стакана Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Перец черный молотый и соль –
Блюда из говядины и телятины
Шашлык говяжий
КомпонентыГовядина без костей – 800 г Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 0,5 стакана Вода питьевая газированная – 0,5 л Соль и перец молотый – по вкусуСпособ
Блюда из говядины и телятины
Говядина, запеченная в винно-яблочном соусе
КомпонентыГовядина молодая – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Яблоки – 2 шт. Вино столовое – 0,5 стакана Зелень укропа – 1 пучок Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук
Кнели из говядины
Мякоть, тщательно зачищенную от сухожилий и жира, 2–3 раза пропустить через мясорубку, смешать с холодной рисовой кашей, сложить в кастрюлю и выбить, понемногу подливая сливки или молоко, посолить. Из этой массы сформовать небольшие клецки, сложить их на
Кнели из говядины
Ингредиенты0,4 кг фарша говядины, 4 ломтика белого хлеба (без корочек), 2 яйца, 4 столовые ложки молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 5 веточек укропа, соль.Способ приготовленияХлеб замочить в молоке, отжать и выложить в фарш. Фарш посолить, добавить
Салаты из говядины и телятины
Салат из говядины и зеленого салата
Ингредиенты: 200 г жареной говядины, 300 г зеленого салата, 3 клубня картофеля, 3 соленых огурца, 1/2 банки майонеза, зелень укропа, соль по вкусу.Мясо нарезать небольшими кусочками. Листья салата вымыть,
Кюрза из телятины или говядины
Телятина или говядина – 400–500 г, вода – 3 л, яйца – 2 шт., лук репчатый – 3–4 головки, мука пшеничная – 2 стакана, вода – 1/2 стакана, соль и молотый черный перец по вкусу, кинза или мята. Из костей варят бульон. Из мякоти мяса, репчатого лука, яиц,
Тефтели из говядины или телятины
400 г говядины или телятины, 100 г свежего некислого творога, 1 яйцо, соль по вкусу.Дважды пропустить мясо через мясорубку и хорошо вымешать с яйцом и протертым через сито творогом. Сформовать из этой массы небольшие тефтели и варить на пару
ШАШЛЫКИ
ИЗ
ГОВЯДИНЫ И
ТЕЛЯТИНЫ
23. По-балкански
720 г говяжьего филе, 50 г растительного масла, 200 г репчатого лука, 200 г шампиньонов, 15 г красного молотого перца, соль по вкусу.
Говяжье филе нарезать кубиками по 20 — 25 г. Растительное масло
Блюда из телятины и говядины
Телятина с луком в горшочках
КомпонентыТелятина – 800 г Сметана – 1,5 стакана Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Перец черный молотый и соль – по
Кнели из говядины
Время приготовления 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,4 кг фарша говядины, 4 ломтика белого хлеба без корочек, 2 яйца, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 5 веточек укропа, соль.Способ приготовления:Хлеб замочить в молоке, отжать и выложить в
Заливное из говядины или телятины
Отварную или жареную говядину, телятину нарезать ломтиками, выложить их на маленькие протвешки или в формы, украсить вареными овощами, зеленью, майонезом, вареными яйцами и залить мясным ланспиком.Приготовление мясного ланспика. Взять
Кюлбастия из телятины или говядины
Порезать на куски величиной с ладонь 1 кг жирной говядины или телятины и поджарить на решетке. В кастрюлю с 4–5 зубками чеснока, залитыми 1–2 стаканами уксуса, положить поджаренное мясо и влить 1–2 стакана бульона из концентрата или же
Блюда из говядины и телятины
Говядина паровая
Вариант 1КомпонентыВырезка говяжья – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Перец черный– 5 горошин Лист лавровый – 2 шт. Зелень укропа – 1 маленький пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияГовядину нарезать порционными кусками и