Рулетики из говядины, фаршированные свининой
Рулетики из говядины, фаршированные свининой
Мясо нарезать на 12 кусков толщиной 1 см, сильно отбить. Фарш смешать с вином и распределить ровным слоем по всем кускам. Свернуть их в рулеты, тщательно затянуть ниткой, посолить, поперчить, слегка обжарить в части масла. В оставшемся масле обжарить лук, чеснок, морковь, добавить лавровый лист, сверху положить рулеты, посыпать мукой. Вино вылить на сковороду, на которой обжаривались рулеты, и довести до кипения. Соус размешать и полить им рулеты. Кастрюлю закрыть крышкой и выдержать на сильном огне 1,4 часа, часто переворачивая рулеты. К столу подать с приправами.
Говядина (мякоть от задней ноги) — 1,5 кг, фарш свиной — 0,5 кг, вино десертное красное — 2 ст. ложки, соль — 2,5 ч. ложки, перец черный молотый — 0,5 ч. ложки, масло сливочное — 3 ст. ложки, лук репчатый — 2 шт., чеснок — 1 долька, морковь — 1 шт., чабер сушеный — 0,25 ч. ложки, лавровый лист — 1 шт., мука — 1 ст. ложка, вино сухое красное — 1 стакан.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рулетики из говядины с черносливом
Рулетики из говядины с черносливом Ингредиенты: 500 г говядины, 150 г чернослива (без косточек), 100 г сыра (любого, тертого), 1 столовая ложка маргарина, перец, соль.Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать ломтиками и отбить. Чернослив замочить в теплой воде на 5–7 минут.
Жаркое из говядины со свининой
Жаркое из говядины со свининой Ингредиенты: 200 г. свинины, 200 г. говядины, 10–12 картофелин, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 300 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль, специи, зелень для украшения.Мясо вымыть, обсушить, отбить, нарезать кубиками 2 ? 2 см, добавить соль,
310. Рулетики из ростбифа фаршированные
310. Рулетики из ростбифа фаршированные продукты 200 г очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками кабачков (цуккини), 1 плод авокадо средних размеров, 60 г мелко нарубленного репчатого лука, 1/2 ч. л. молотого чили, по 2 ст. л. оливкового масла и белого виноградного уксуса, соль,
Пряные рулетики из говядины
Пряные рулетики из говядины 500 г мякоти говядины, 100 г свиного сала, 2 луковицы, 2 ст. ложки смальца, 200 мл мясного бульона, 2 ст. ложки готовой горчицы, 1 ст. ложка муки, 5–6 зубчиков чеснока, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, 2–3 лавровых листа, 1 / 3–1 / 2 ч.
Рулетики из говядины, запеченные в фольге
Рулетики из говядины, запеченные в фольге Ингредиенты:500 г говядины, 100 г сала, 1 огурец, 1 болгарский перец, 50 мл растительного масла, 15 г горчицы, 30 г майонеза, 30 г сметаны, 1 пучок зелени укропа, 2 помидора, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.Для приготовления
Помидоры, фаршированные свининой и морковью
Помидоры, фаршированные свининой и морковью Ингредиенты:6–7 помидоров (крупных), 350 г свинины, 1 луковица, 3 морковки, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 30 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления:Свинину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку
Рулетики из говядины и овощей
Рулетики из говядины и овощей Ингредиенты500 г говядины, 100 г сала, 1 огурец, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка сметаны, 1 пучок зелени укропа, 2 помидора, перец, соль.Способ
Рулетики из говядины и овощей
Рулетики из говядины и овощей Ингредиенты500 г говядины, 100 г сала, 1 огурец, 1 болгарский перец, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны, 1 пучок зелени укропа, 2 помидора, перец, соль. Способ приготовленияДля приготовления начинки
Говяжьи рулетики, фаршированные свининой и черносливом
Говяжьи рулетики, фаршированные свининой и черносливом 800 г говяжьей вырезки, 300–400 г свиного фарша, 100 г чернослива без косточек, 2 ст. ложки красного сладкого вина, 2 луковицы, 2–3 дольки чеснока, 1 морковь, растительное масло, перец, соль, зелень.Говядину нарезать тонкими
Рулетики из говядины
Рулетики из говядины 750 г говяжьей вырезки, 100 г шпика, 2 маринованных огурца, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, 3/4 стакана сметаны, 3/4 стакана бульона, горчица, перец, соль.Говядину нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить и смазать горчицей. Нарезать шпик и
РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ
РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ На 4 порции:4 ломтика филе говядины, 4 ч. ложки горчицы, 8 ломтиков бекона, 8 луковиц,4 маринованных огурчика, 1 ст. ложка тимьяна, 1 пучок кореньев для супа, 3 ст. ложки растительного масла, 125 г красного вина, 250 мл бульона из кубиков, 300 г
Рулетики из говядины и овощей
Рулетики из говядины и овощей Ингредиенты: 500 г говядины, 100 г сала, 1 огурец, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка сметаны, 1 пучок укропа, 2 помидора, перец, соль.Способ приготовления: Для
Голубцы, фаршированные свининой
Голубцы, фаршированные свининой Мякоть свинины пропустить через мясорубку, посолить, добавить перец, мелко нарубленные и пассерованные морковь, петрушку и репчатый лук, все хорошо перемешать. Разделать этот фарш в форме мясных сарделек и завернуть в ошпаренные листья
Рулетики куриные фаршированные
Рулетики куриные фаршированные Ингредиенты3 куриных грудки или готовые куриные отбивные,100 г куриного фарша,100 г куриной печенки,50 г шампиньонов,2 куска белого хлеба,2 ст. л. сливочного масла,50 мл молока, соль.ПриготовлениеФарш посолить, смешать с замоченным в молоке
Рулетики из ростбифа фаршированные
Рулетики из ростбифа фаршированные 200 г очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками кабачков (цуккини), 1 плод авокадо средних размеров, 60 г мелко нарубленного репчатого лука, ? ч. ложки молотого чили, по 2 ст. ложки оливкового масла и белого виноградного уксуса, соль,16