Шашлык из печенки

Шашлык из печенки

Печенку очистить от пленок, нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, каждый ломтик — на небольшие квадратики и поперчить. Затем подрумянить в смеси растительного и сливочного масла, нанизать их на вертел, чередуя с ломтиками сала. Жарить на среднем огне минут 15. Незадолго до готовности посолить. Подать с гарниром из овощей и салатом.

Печенка говяжья — 1 кг, масло сливочное — 1 ст. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки, сало — 120 г, перец черный молотый, соль.