Суп-пюре из помидоров с рисом

Суп-пюре из помидоров с рисом

150 г костей, 180 г помидоров, 15 г моркови, 7 г корня петрушки, 24 г репчатого лука, 12 г рисовой крупы, 10 г муки, 5 г сливочного масла, соль.

Свежие помидоры разрезать, сварить, протереть. Из пассерованной муки и бульона приготовить белый соус, соединить с протертыми помидорами, вскипятить и процедить через сито. Затем заправить пассерованными кореньями, нарезанными мелкими кубиками, и дать прокипеть.

Перед подачей в суп положить отваренный рассыпчатый рис и сметану. Гренки, поджаренные на масле, подать отдельно.

Время приготовления — 30 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

154. Суп-пюре из помидоров

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

154. Суп-пюре из помидоров Бульон мясной или костный 350, помидоры 150 лук порей 20, мука 15, масло сливочное 10, сметана 30, рис 10. Слегка спассерованный с маслом лук порей вместе с нарезанными помидорами припустить в закрытой посуде, а затем протереть через сито.Отварить рис для


Салат из помидоров с рисом

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Салат из помидоров с рисом Рис вареный – 100 г, помидоры – 2 шт., огурец – 1 шт., яйца – 2 шт., майонез – 100 г, зелень петрушки – 1 ч. ложка, зелень базилика – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу. Помидоры, огурец и яйца нарезают тонкими ломтиками, перемешивают, добавляют соль, перец,


Салат из помидоров с рисом и яйцом

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Салат из помидоров с рисом и яйцом Ингредиенты Помидоры – 4 шт., огурцы – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., майонез – 100 г, рис – 3 ст. ложки, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.Способ приготовления Рис отваривают в подсоленной воде. 3 помидора моют, срезают верхушки, удаляют


Суп-пюре из помидоров

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Суп-пюре из помидоров Отварить коренья: морковь, петрушку, сельдерей, порей, 5–10 зерен перца, 1–2 луковицы, пучок зелени, процедить.Взять 3–5 самых зрелых помидоров, зернышки и сок удалить, а остальное мелко нарезать, сложить в кастрюлю. Положить 2–3 ложки орехового масла,


Салат из помидоров с рисом

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Салат из помидоров с рисом Состав на одну порцию: рис – 60 г, помидоры – 40 г, сладкий перец – 30 г, маслины –15 г, растительное масло – 20 г, зеленый салат – 5 г, зелень, соль, перец по вкусу.Рис отдельно отвариваем в подсоленной воде и откидываем на сито. Маслины и помидоры


Салат из помидоров с рисом

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат из помидоров с рисом Рис и горошек отдельно отвариваем в подсоленной воде и откидываем на сито. Маслины и помидоры режем дольками, сладкий перец — полукольцами. Все продукты перемешиваем, солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом, перекладываем в салатник и


Суп-пюре из помидоров

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Суп-пюре из помидоров Помидоры вымыть, очистить от кожуры, протереть через сито и влить полученное пюре в томатный сок или мясной бульон, приготовленный в пароварке. Дать покипеть пару минут. Посолить. Горячим молоком (0,5 стакана) развести поджаренную пшеничную муку и,


Гювеч из красных помидоров с рисом

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Гювеч из красных помидоров с рисом Нарезанный ломтиками лук слегка обжарить в 0,5 стакана подсолнечного масла. Добавить рис и обжарить его до прозрачности. После чего положить стручок мелко нарезанного перца, соль, черный и красный сладкий молотый перец, а также мелко


Суп-пюре из помидоров

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Суп-пюре из помидоров Сварить бульон из 800 грамм говядины, 400 грамм телятины, половины курицы и кореньев и процедить. Взять самых зрелых помидоров, зернышки и сок прочь, а остальное сложить в кастрюлю, положить 1,5 ложки масла, поджарить, всыпать 1 ложку муки, размешать, влить


113. СУП ИЗ ПОМИДОРОВ С РИСОМ

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

113. СУП ИЗ ПОМИДОРОВ С РИСОМ 500 г говядины с костями, 150 г кореньев, 4—5 помидоров, 4 ст. ложки риса, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 4 ст. ложки сметаны, 3 ? литра воды, соль, немного масла.Сварить бульон (93) и процедить его. Помидоры тушить с поджаренными кореньями и протереть


145. СУП-ПЮРЕ ИЗ ПОМИДОРОВ

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

145. СУП-ПЮРЕ ИЗ ПОМИДОРОВ 500 г мяса с костями, 700 г помидоров, 1 морковь, ? петрушки, 1 луковица, ? порея, ? сельдерея, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 2 ст. ложки риса, 1? ст. ложки муки, 1 ст. ложка масла, 2/3 стакана сметаны. 3 ? литра воды, соль.Сварить мясной бульон (93) и процедить его.


Суп-пюре из помидоров

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Суп-пюре из помидоров Ингредиенты200 г помидоров, 300 г томатного сока, 50 г молока, 20 г пшеничной муки, 1 яичный желток, молотый душистый перец, соль.Способ приготовленияПомидоры очистить от кожицы, протереть через дуршлаг и соединить с томатным соком. Кипятить несколько


Суп-пюре из помидоров

Из книги автора

Суп-пюре из помидоров Ингредиенты200 г помидоров, 300 г томатного сока, 50 г молока, 20 г пшеничной муки, 1 яичный желток, молотый душистый перец, соль.Способ приготовленияПомидоры очистить от кожицы, протереть через дуршлаг и соединить с томатным соком. Кипятить несколько


Суп-пюре из помидоров с рисом

Из книги автора

Суп-пюре из помидоров с рисом 150 г костей, 180 г помидоров, 15 г моркови, 7 г корня петрушки, 24 г репчатого лука, 12 г рисовой крупы, 10 г муки, 5 г сливочного масла, соль.Свежие помидоры разрезать, сварить, протереть. Из пассерованной муки и бульона приготовить белый соус,


Салат из помидоров с рисом и огурцом

Из книги автора

Салат из помидоров с рисом и огурцом ? ингредиенты3–4 спелых мясистых помидора, 1 стакан риса, 1 свежий огурец, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, 1 ст. ложка растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, черный молотый перец по вкусу, 4


Суп-пюре из помидоров

Из книги автора

Суп-пюре из помидоров ? ингредиенты10 помидоров, 1 л томатного сока или мясного бульона, 250 мл обезжиренного молока, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 яйца (желтки), соль по вкусу.? способ приготовления1. Помидоры вымыть, очистить от кожицы, пропустить через сито и влить полученное