Свинина, тушенная с капустой и картофелем

Свинина, тушенная с капустой и картофелем

Мясо нарезать средними по величине кусочками, посолить, положить на сковороду, добавить измельченный лук и обжарить на смальце, переложить в сотейник, положить нашинкованную капусту, тмин, соль, влить бульон и тушить до полуготовности (20–25 минут). Затем добавить нарезанный кубиками и обжаренный картофель и стушить до готовности. Подавая к столу, посыпать зеленью петрушки.

Свинина — 0,5 кг, капуста белокочанная — 1,5 кг, смалец — 2 ст. ложки, картофель — 3–4 шт., лук репчатый — 2 шт., тмин — 0,5 ч. ложки, бульон — 0,5 стакана, петрушка (зелень) — 1 ст. ложка, соль.